第159章 惊艷的冰淇淋（2 / 3）
待会儿用这蛋筒盛上冰淇淋，味道应该错不了吧。
第一个蛋筒做好，確定了製作流程和煎锅的导热性之后，紧接著王文东的操作速度明显加快。
左手控制华夫饼锅，右手舀蛋液並卷蛋筒，基本二十几秒就能卷出一个蛋筒。
“噹噹当”，酥脆的蛋筒落入搪瓷盆中的声音不断响起。不久之后，盆底就已经铺满了。
蛋筒之间相撞，发出咔嚓咔嚓的响声，一听就知道做得极为酥脆，仿佛再用点力就会崩散一般。
这会儿功夫，王文东做蛋筒的手艺也彻底让李立伟服气了。
他忍不住问道：“王老板，你以前学过做冰淇淋吗？我看广东那边好多大饭店的厨师也没有你这手艺。”
王文东还没说话，一旁的张伟便笑著答道：“李经理，你可別小看我们小王老板。”
“他在我们星城数一数二的喜福来大酒店里开著摊档呢。”
“我们长星乳品厂之前决定和王老板合作，也是因为尝了他调的奶茶。”
“那滋味真是没得挑。”
王文东闻言一笑，也懒得解释。
李立伟听得嘴巴大张，连连点头：“原来如此，怪不得小王老板做冰淇淋的手艺这么好。”
王文东这边已经做了一盆蛋筒，算算也有三十几个。
在场也就五六个人，冰淇淋做出来又保存不住，王文东看了看时间，便道：“冰淇淋机里的料应该差不多好了吧？”
李立伟也看了一下手錶，点点头。
这会儿功夫，冰淇淋机已经搅拌了二十几分钟。
王文东回来之前，机器已经事先预热，冰淇淋桶里的料桶温度已经降得很低，这种情况下冰淇淋的製作速度会快一点。
这冰淇淋机製作一批料的標准时间是半个小时，降温启动运行了二十几分钟也差不多到时间了。
李立伟便上前打开料桶，教王文东怎么开机器並观察状態。
王文东仔细一看，就见料桶里的冰淇淋基本已经凝固，看著搅拌刮刀铲过冰淇淋面时的表现，就知道这机器做的冰淇淋还挺细腻。
李立伟点头：“冰淇淋液凝结的还不错。”
他便拿了一个做好的蛋筒走到冰淇淋机的接口处，打开龙头，一边接一边解释道：“王老板，接冰淇淋这个操作需要熟练一下。”
“右手旋转蛋筒，左手也很重要，要控制龙头的大小，打出的冰淇淋柱体要刚好两指左右粗细。”
“这样才容易堆出造型，而且也更省料。”
他边说边顺手开始做甜筒冰淇淋。
李立伟在试验机器时已经操作过好多次，手法也算熟练，打出的冰淇淋看著已经很像gg里的正规冰淇淋，只不过上面的火炬形状稍稍扁了一些。
李立伟把做好的冰淇淋给王文东展示了一下，道：“王老板，你来试试。”
王文东点点头，拿起一个蛋筒就去开冰淇淋机的龙头。
李立伟连忙上前阻止：“您可別这么快。万一右手控制不住，这冰淇淋就浪费了。” ↑返回顶部↑
第一个蛋筒做好，確定了製作流程和煎锅的导热性之后，紧接著王文东的操作速度明显加快。
左手控制华夫饼锅，右手舀蛋液並卷蛋筒，基本二十几秒就能卷出一个蛋筒。
“噹噹当”，酥脆的蛋筒落入搪瓷盆中的声音不断响起。不久之后，盆底就已经铺满了。
蛋筒之间相撞，发出咔嚓咔嚓的响声，一听就知道做得极为酥脆，仿佛再用点力就会崩散一般。
这会儿功夫，王文东做蛋筒的手艺也彻底让李立伟服气了。
他忍不住问道：“王老板，你以前学过做冰淇淋吗？我看广东那边好多大饭店的厨师也没有你这手艺。”
王文东还没说话，一旁的张伟便笑著答道：“李经理，你可別小看我们小王老板。”
“他在我们星城数一数二的喜福来大酒店里开著摊档呢。”
“我们长星乳品厂之前决定和王老板合作，也是因为尝了他调的奶茶。”
“那滋味真是没得挑。”
王文东闻言一笑，也懒得解释。
李立伟听得嘴巴大张，连连点头：“原来如此，怪不得小王老板做冰淇淋的手艺这么好。”
王文东这边已经做了一盆蛋筒，算算也有三十几个。
在场也就五六个人，冰淇淋做出来又保存不住，王文东看了看时间，便道：“冰淇淋机里的料应该差不多好了吧？”
李立伟也看了一下手錶，点点头。
这会儿功夫，冰淇淋机已经搅拌了二十几分钟。
王文东回来之前，机器已经事先预热，冰淇淋桶里的料桶温度已经降得很低，这种情况下冰淇淋的製作速度会快一点。
这冰淇淋机製作一批料的標准时间是半个小时，降温启动运行了二十几分钟也差不多到时间了。
李立伟便上前打开料桶，教王文东怎么开机器並观察状態。
王文东仔细一看，就见料桶里的冰淇淋基本已经凝固，看著搅拌刮刀铲过冰淇淋面时的表现，就知道这机器做的冰淇淋还挺细腻。
李立伟点头：“冰淇淋液凝结的还不错。”
他便拿了一个做好的蛋筒走到冰淇淋机的接口处，打开龙头，一边接一边解释道：“王老板，接冰淇淋这个操作需要熟练一下。”
“右手旋转蛋筒，左手也很重要，要控制龙头的大小，打出的冰淇淋柱体要刚好两指左右粗细。”
“这样才容易堆出造型，而且也更省料。”
他边说边顺手开始做甜筒冰淇淋。
李立伟在试验机器时已经操作过好多次，手法也算熟练，打出的冰淇淋看著已经很像gg里的正规冰淇淋，只不过上面的火炬形状稍稍扁了一些。
李立伟把做好的冰淇淋给王文东展示了一下，道：“王老板，你来试试。”
王文东点点头，拿起一个蛋筒就去开冰淇淋机的龙头。
李立伟连忙上前阻止：“您可別这么快。万一右手控制不住，这冰淇淋就浪费了。” ↑返回顶部↑