第135章 苏寒想把野猪一窝端了，新鲜的豆腐出炉！（3 / 5）
苏寒直起腰，笑道：“好，接下来该製作盐滷水了！”
所谓的盐滷水，其实就是提炼盐的时候，剩下来的母液。
这些东西他很早就有保留，为的就是现在这一刻！
一般来说，家常做豆腐的比例为。
每100克干豆子，需要用到2-3克的固体盐滷。
那么两斤就是20克到30克。
苏寒用木棍敲下一点点盐滷，放入陶碗里面，然后加入五倍的温水进行溶解。
这样一份盐滷就完成了。
將生豆浆倒入锅內。
点火。
加热。
这个过程就是煮豆浆。
生的豆浆有毒，所以必须彻底煮沸才能食用。
苏寒一边添著柴火，一边观察著豆浆的变化。
伴隨著水温的上升，豆浆逐渐开始冒泡，接著產生大量的泡沫。
虽然看起来像沸腾一样。
但实际上，这是豆浆的假沸现象。
这时苏寒將木柴拿走一些，並用木勺轻轻搅拌豆浆防止糊底。
慢慢的，一股浓郁的豆香味扑面而来。
“哇...”
“好香啊，兄弟们...”
“这煮开的豆浆，真的太香了...”
苏寒一边搅动木勺，一边给出评价。
等会点豆腐之前，自己必须得弄一大碗豆浆尝尝才行。
沸腾后，不能关火。
要持续的煮10分钟才算结束。
片刻，豆浆煮好了。
苏寒陶罐把豆浆盛到大盆里面，然后从中倒了一杯品尝起来。
入口满满都是浓郁的豆香。
不过，直接喝总感觉差点味道。 ↑返回顶部↑
所谓的盐滷水，其实就是提炼盐的时候，剩下来的母液。
这些东西他很早就有保留，为的就是现在这一刻！
一般来说，家常做豆腐的比例为。
每100克干豆子，需要用到2-3克的固体盐滷。
那么两斤就是20克到30克。
苏寒用木棍敲下一点点盐滷，放入陶碗里面，然后加入五倍的温水进行溶解。
这样一份盐滷就完成了。
將生豆浆倒入锅內。
点火。
加热。
这个过程就是煮豆浆。
生的豆浆有毒，所以必须彻底煮沸才能食用。
苏寒一边添著柴火，一边观察著豆浆的变化。
伴隨著水温的上升，豆浆逐渐开始冒泡，接著產生大量的泡沫。
虽然看起来像沸腾一样。
但实际上，这是豆浆的假沸现象。
这时苏寒將木柴拿走一些，並用木勺轻轻搅拌豆浆防止糊底。
慢慢的，一股浓郁的豆香味扑面而来。
“哇...”
“好香啊，兄弟们...”
“这煮开的豆浆，真的太香了...”
苏寒一边搅动木勺，一边给出评价。
等会点豆腐之前，自己必须得弄一大碗豆浆尝尝才行。
沸腾后，不能关火。
要持续的煮10分钟才算结束。
片刻，豆浆煮好了。
苏寒陶罐把豆浆盛到大盆里面，然后从中倒了一杯品尝起来。
入口满满都是浓郁的豆香。
不过，直接喝总感觉差点味道。 ↑返回顶部↑