第699章 开始酿造老陈醋，地瓜烧终於面世了（1 / 6）

  酿醋並不需要太多的人。
  除了林雪以外。
  苏寒还叫上了李玥瑶和小妲己，而其余的人都去地里掰玉米了。
  来到工坊。
  先製作酿醋的工具。
  想要製作上等的老醋。
  五个步骤是必不可少的。
  蒸、酵、熏、淋、陈。
  其中，蒸...是需要大型的笼屉的。
  但家里的笼屉並不合格，所以要先把笼屉打造出来。
  在苏寒製作工具的过程中。
  林雪三人则是將晒好的高粱研磨成4-6瓣。
  这个是硬性要求。
  研磨的太小，会流失营养。
  如果块太大，会不容易蒸透。
  除此之外。
  麵食大省的醋好吃，其实是离不开特殊品质的高粱。
  但苏寒种植的高粱，远远比蓝星的品质要好。
  因此材料方面也並不需要担心。
  上午十点半。
  研磨好的高粱正式上锅。
  等到將它蒸熟蒸透，便可以端下来放凉了。
  这个温度为30°。
  即：手指摸上去不冷不热。
  但苏寒不能亲自尝试。
  他的身体抗性太高，所以让小妲己去测温更为准確一些。
  “爹爹，高粱已经好嘞...”
  “嗯，来了！”
  苏寒放下茶壶，將阿刚送给自己的醋曲倒了上去。
  等到这批醋酿完后。 ↑返回顶部↑