第91章 柴不够用了（3 / 3）
明知道他在撒娇，张蕴清还是给他餵了四五颗：“行了吧。”
周北川点头，这才听话的去洗手。
经过灶台上又煎药，又做糖霜杏仁，屋子內的温度升高，和面盆里的柿子面，也发酵成了原有的两倍大。
做柿子丸子，江省的常见做法是和好麵糊，醒一醒直接下锅炸，很少有让麵糊发酵的。
张蕴清上辈子试过，死面炸出来的丸子，她只喜欢刚出锅的口感，放凉了会有点儿硬。
而发酵过的麵糊，排气后再炸，不仅出锅时好吃，凉了也是软软的。
这次用的柿子和麵粉不少，估摸著能炸一小盆，一次吃不完。
她也不想放凉了吃硬的，乾脆麻烦一点儿，把面发酵了再炸。 ↑返回顶部↑
周北川点头，这才听话的去洗手。
经过灶台上又煎药，又做糖霜杏仁，屋子內的温度升高，和面盆里的柿子面，也发酵成了原有的两倍大。
做柿子丸子，江省的常见做法是和好麵糊，醒一醒直接下锅炸，很少有让麵糊发酵的。
张蕴清上辈子试过，死面炸出来的丸子，她只喜欢刚出锅的口感，放凉了会有点儿硬。
而发酵过的麵糊，排气后再炸，不仅出锅时好吃，凉了也是软软的。
这次用的柿子和麵粉不少，估摸著能炸一小盆，一次吃不完。
她也不想放凉了吃硬的，乾脆麻烦一点儿，把面发酵了再炸。 ↑返回顶部↑