第567章 对牛弹琴（2 / 5）
“还有这南瓜，家里墙角还堆著两个呢，干嘛花这冤枉钱？”
周海峰从另一边下车，闻言笑道：
“弟妹啊，这你可错怪老三了。他说买这些，是为了做鲍鱼的，还让我们也每样都买了一点，说要教我们怎么做。”
“你还会做鲍鱼啊？”
沈玉玲也很惊讶，上下打量丈夫，眼神里满是怀疑。
儘管周海洋已经展露出一些厨艺，可处理鲍鱼这种听都没听过几次的顶级食材，他能行？
“待会儿看我的，保准让你们大开眼界。”
周海洋说话间，从车斗里拎下两大袋沉甸甸的猪肉，加起来怕是有五六十斤，都把沈玉玲看傻了。
“买这么多肉？这得吃到什么时候？”
“反正要晒腊肉，那就多晒点，过年吃，平时也能切点蒸著吃，香。”
周海洋简答道，心里琢磨著还得去弄点好的花椒和盐来醃。
把东西全部搬进院子放好后，周海洋捲起袖子，露出结实的小臂，舀了一盆冰凉的井水洗了手。
然后开始处理那几只特意留出来自己吃的鲍鱼。
这几只品相稍次，但也是难得的三头鲍、四头鲍。
青青好奇地蹲在旁边，仰著小脸看。
张小凤放好东西也围了过来，周海峰和沈玉玲则站在稍近处，都等著看周海洋如何施展。
周海洋拿起一只鲍鱼，手指感受著那坚硬冰凉的外壳和底部柔软有力的吸盘。
他一边操作，一边不紧不慢地讲解：
“今天我要做的这道菜，叫金汤扒鲜鲍。名字听著唬人，其实道理简单，就是用好汤来煨这鲜鲍鱼，让味道进去。”
他把鲍鱼翻过来，露出灰白色，布满褶皱的底部肉质。
周海峰抱著膀子，饶有兴趣地看著，嘴里却不忘打趣：
“名字倒是挺好听，跟酒楼里似的。我倒要看看你做出来的鲍鱼，配不配得上这么好听的名字，別是中看不中吃。”
周海洋咧嘴一笑，露出一口白牙：
“哥，那你就把心放肚子里，把眼睛擦亮点，瞧好了。第一步，先把鲍鱼肉从壳里完整地取出来。”
他拿起一把薄刃锋利的小刀，用刀尖沿著鲍鱼壳与肉质连接的边缘，手腕稳定地轻轻一划，再巧妙一转、一撬。
只听轻微的一声“啵”，整块肥厚饱满的鲍鱼肉就脱离了外壳，完整地落在掌心。
动作乾净利落，没有丝毫拖泥带水。
“看，底部这里有个沙囊，顏色深，这个一定得抠出来，不能吃。”
他用刀尖精准地挑出一个小小的、深色的囊状物，丟在一边。
“还有这些边缘的黑膜，也得用小刀或者指甲刮乾净。” ↑返回顶部↑
周海峰从另一边下车，闻言笑道：
“弟妹啊，这你可错怪老三了。他说买这些，是为了做鲍鱼的，还让我们也每样都买了一点，说要教我们怎么做。”
“你还会做鲍鱼啊？”
沈玉玲也很惊讶，上下打量丈夫，眼神里满是怀疑。
儘管周海洋已经展露出一些厨艺，可处理鲍鱼这种听都没听过几次的顶级食材，他能行？
“待会儿看我的，保准让你们大开眼界。”
周海洋说话间，从车斗里拎下两大袋沉甸甸的猪肉，加起来怕是有五六十斤，都把沈玉玲看傻了。
“买这么多肉？这得吃到什么时候？”
“反正要晒腊肉，那就多晒点，过年吃，平时也能切点蒸著吃，香。”
周海洋简答道，心里琢磨著还得去弄点好的花椒和盐来醃。
把东西全部搬进院子放好后，周海洋捲起袖子，露出结实的小臂，舀了一盆冰凉的井水洗了手。
然后开始处理那几只特意留出来自己吃的鲍鱼。
这几只品相稍次，但也是难得的三头鲍、四头鲍。
青青好奇地蹲在旁边，仰著小脸看。
张小凤放好东西也围了过来，周海峰和沈玉玲则站在稍近处，都等著看周海洋如何施展。
周海洋拿起一只鲍鱼，手指感受著那坚硬冰凉的外壳和底部柔软有力的吸盘。
他一边操作，一边不紧不慢地讲解：
“今天我要做的这道菜，叫金汤扒鲜鲍。名字听著唬人，其实道理简单，就是用好汤来煨这鲜鲍鱼，让味道进去。”
他把鲍鱼翻过来，露出灰白色，布满褶皱的底部肉质。
周海峰抱著膀子，饶有兴趣地看著，嘴里却不忘打趣：
“名字倒是挺好听，跟酒楼里似的。我倒要看看你做出来的鲍鱼，配不配得上这么好听的名字，別是中看不中吃。”
周海洋咧嘴一笑，露出一口白牙：
“哥，那你就把心放肚子里，把眼睛擦亮点，瞧好了。第一步，先把鲍鱼肉从壳里完整地取出来。”
他拿起一把薄刃锋利的小刀，用刀尖沿著鲍鱼壳与肉质连接的边缘，手腕稳定地轻轻一划，再巧妙一转、一撬。
只听轻微的一声“啵”，整块肥厚饱满的鲍鱼肉就脱离了外壳，完整地落在掌心。
动作乾净利落，没有丝毫拖泥带水。
“看，底部这里有个沙囊，顏色深，这个一定得抠出来，不能吃。”
他用刀尖精准地挑出一个小小的、深色的囊状物，丟在一边。
“还有这些边缘的黑膜，也得用小刀或者指甲刮乾净。” ↑返回顶部↑