第390章 被渔民忽视的美食（3 / 3）
“表哥，这东西真的能吃？”周定海提著一个木桶问道。
“能吃，而且很好吃！”陈锋自信满满。
海肠是后世鲁菜中的重要原料，它的烹调方法也很多，用海肠子配以头刀韭菜製作的“韭菜海肠”是胶东名菜。
此外“干海肠”、“氽海肠汤”、“肉末海肠”等都是很有地方特色的菜餚。
鲜海肠子还可调製水饺、包子馅等。尤其是“韭菜炒海肠”，韭菜籽和海肠含有人体所需ve等多种微量元素。
“总觉得不能吃。”周伏波嘀咕一句，小声道：“表哥，你做了，你自己吃，我不吃！”
“这可是你说的！”陈昊坏笑道：“等我大哥做好了，你可別吃。”
陈锋看一眼手上鱼桶的海肠子，思考著这玩意的烹飪做法。
谭家菜自然是没有海肠子的处理办法的。
渔民都不吃，贵族更不吃。
好在他曾在餐厅吃过海肠，以他现在的烹飪技术，想到自己吃过的那几个菜，就能分析出大概的做法。
回到姥爷家，两个老人看著六桶海肠，又是一阵劝说。
陈锋好说歹说，才说明了这玩意跟淹死的渔民没有任何关係，只是一种浅海区的海鲜生物，不仅好吃，而且营养丰富。
“姥爷，这是我从书上看来的，放心吧，这东西乾净著，跟鲍鱼、海螺一样，都是可以吃的。”
<div>
拿起剪刀，將海肠剪开。
发现上面的粘液不好清洗，试著用酒、酱油、盐、醋清洗，最后发现还是醋+盐最好用。
“小锋，你用醋洗？”
陈建军实在忍不住发声了。
这也太奢侈了！
“没办法啊，爹，水不管用啊，只能用醋把粘液洗掉，然后再用水冲洗。”
在盆里倒上一些醋，再撒上一点粗盐，用手搓洗和搅拌，把海肠的杂质、粘液洗掉。
然后丟给陈昊、周伏波他们几个人。
四个吃货立刻抢这一根海肠。
陈莉速度最快，把这条洗掉了粘液、杂质的海肠拿到手里。
“大锅，洗不乾净，又有鼻涕流出来。”
陈锋放下手里的海肠，看了看陈莉手里的小玩意，这东西又分泌出一点点粘液出来了。
“这玩意这么难搞吗？” ↑返回顶部↑
“能吃，而且很好吃！”陈锋自信满满。
海肠是后世鲁菜中的重要原料，它的烹调方法也很多，用海肠子配以头刀韭菜製作的“韭菜海肠”是胶东名菜。
此外“干海肠”、“氽海肠汤”、“肉末海肠”等都是很有地方特色的菜餚。
鲜海肠子还可调製水饺、包子馅等。尤其是“韭菜炒海肠”，韭菜籽和海肠含有人体所需ve等多种微量元素。
“总觉得不能吃。”周伏波嘀咕一句，小声道：“表哥，你做了，你自己吃，我不吃！”
“这可是你说的！”陈昊坏笑道：“等我大哥做好了，你可別吃。”
陈锋看一眼手上鱼桶的海肠子，思考著这玩意的烹飪做法。
谭家菜自然是没有海肠子的处理办法的。
渔民都不吃，贵族更不吃。
好在他曾在餐厅吃过海肠，以他现在的烹飪技术，想到自己吃过的那几个菜，就能分析出大概的做法。
回到姥爷家，两个老人看著六桶海肠，又是一阵劝说。
陈锋好说歹说，才说明了这玩意跟淹死的渔民没有任何关係，只是一种浅海区的海鲜生物，不仅好吃，而且营养丰富。
“姥爷，这是我从书上看来的，放心吧，这东西乾净著，跟鲍鱼、海螺一样，都是可以吃的。”
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拿起剪刀，將海肠剪开。
发现上面的粘液不好清洗，试著用酒、酱油、盐、醋清洗，最后发现还是醋+盐最好用。
“小锋，你用醋洗？”
陈建军实在忍不住发声了。
这也太奢侈了！
“没办法啊，爹，水不管用啊，只能用醋把粘液洗掉，然后再用水冲洗。”
在盆里倒上一些醋，再撒上一点粗盐，用手搓洗和搅拌，把海肠的杂质、粘液洗掉。
然后丟给陈昊、周伏波他们几个人。
四个吃货立刻抢这一根海肠。
陈莉速度最快，把这条洗掉了粘液、杂质的海肠拿到手里。
“大锅，洗不乾净，又有鼻涕流出来。”
陈锋放下手里的海肠，看了看陈莉手里的小玩意，这东西又分泌出一点点粘液出来了。
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