第747章 冬夜烤肉（1 / 3）
陈昊、胡八一、王胖子等开水壶冒白气，陈昊提著水壶对著放在大木盆里的猪肚子表面浇水，这个时候，猪內臟已经取出，可以让猪浸泡在开水中。
之所以是浇水，主要是水温太高，会破坏猪肉。
这实际是在降温，让烧开的热水快速降温，到淋在猪皮时差不多是80摄氏度以下，这个温度刚刚好。
“刮刀呢？”
王胖子找一两分钟没找到，还是胡八一记得上次放的地方，从厨房客厅侧边的柜子里拿出来。
“莉莉，看我怎么来刮毛！”
烫毛刮刀是最快的去野猪毛方法，比剪刀、火烧、烙铁快多了，就是费力气。
另外木盆的水温相对高，水汽不断，贴近有点热。
“胖子哥，你刮轻点呀，不要把肉刮掉。”陈莉十分担心的说道。“这个猪好小，没有以前大。”
“哪能呢！”
王胖子先刮，刮不乾净的地方，交给陈昊、胡八一拔掉。
老爷子笑眯眯坐在一边，烤著火，听著收音机，看著这几个小的团结一致，用心对付小野猪。
“胖子，用点劲，好多毛都没掛掉。”陈昊不太喜欢拔野猪毛，这比拔野鸡野鸭羽毛更麻烦。
儘管野鸭子的绒毛同样很烦人，可鸭子才多大。
“莉莉都说了，不用用力刮，万一把猪皮刮破了，就少了一块肉。”
陈锋和陈建军把猪脚肢解，后者用剔骨刀切成了好几块，按照烤猪蹄的要求，还要切成两半，好方便加热。
“真要烤猪蹄啊？”周清看到陈建军把四个猪蹄全都切了，说道：“留著两个煮著吃吧，骨头煮著才有营养。”
“总共就四个，切成两半才八个，他们几个总要一人一个的。”陈建军笑著说道：“刚好我也有点想吃。”
看一眼在灶台炒菜的老太太，压低声音说道：“前天去见建国，他跟我说，有点怀念小锋的烤肉，晚上我给他送去一个。”
丈夫都这么说了，周清自然也不再过多要求。
“莉莉，去把木头抱一些过来。”
“嗯！”
陈莉很乾脆去抱陈锋之前拉回来的木头，这些木头不是金丝楠木，而是陈锋藉口外出，从乡下收来的木柴。
没办法，煤炭蕴含著硫，炒菜吃饭总有一股异味，更別说烤肉。
毒是没有的，就是有损味道。
陈锋乾脆用三轮车从城外进了几车子回来，都是从空间生长的木头分解得来的，而且早已晒乾。
“大锅，这个木头不香。”陈莉抱著木柴放在铁皮烤箱旁边。“用娘的木头烧，肉会不会香香的？”
之前陈锋砍伐的金丝楠木，木屑成了老爷子、陈建军房子里两个香炉的燃料。
这玩意燃烧起来，不会產生刺鼻的焦味，而是一种淡淡的清香，比寺庙的香更清纯细腻，宛若嗅觉盛宴。
老爷子平日里都捨不得用，周清因为怀孕，晚上经常甦醒，这才有了一箱子。 ↑返回顶部↑
之所以是浇水，主要是水温太高，会破坏猪肉。
这实际是在降温，让烧开的热水快速降温，到淋在猪皮时差不多是80摄氏度以下，这个温度刚刚好。
“刮刀呢？”
王胖子找一两分钟没找到，还是胡八一记得上次放的地方，从厨房客厅侧边的柜子里拿出来。
“莉莉，看我怎么来刮毛！”
烫毛刮刀是最快的去野猪毛方法，比剪刀、火烧、烙铁快多了，就是费力气。
另外木盆的水温相对高，水汽不断，贴近有点热。
“胖子哥，你刮轻点呀，不要把肉刮掉。”陈莉十分担心的说道。“这个猪好小，没有以前大。”
“哪能呢！”
王胖子先刮，刮不乾净的地方，交给陈昊、胡八一拔掉。
老爷子笑眯眯坐在一边，烤著火，听著收音机，看著这几个小的团结一致，用心对付小野猪。
“胖子，用点劲，好多毛都没掛掉。”陈昊不太喜欢拔野猪毛，这比拔野鸡野鸭羽毛更麻烦。
儘管野鸭子的绒毛同样很烦人，可鸭子才多大。
“莉莉都说了，不用用力刮，万一把猪皮刮破了，就少了一块肉。”
陈锋和陈建军把猪脚肢解，后者用剔骨刀切成了好几块，按照烤猪蹄的要求，还要切成两半，好方便加热。
“真要烤猪蹄啊？”周清看到陈建军把四个猪蹄全都切了，说道：“留著两个煮著吃吧，骨头煮著才有营养。”
“总共就四个，切成两半才八个，他们几个总要一人一个的。”陈建军笑著说道：“刚好我也有点想吃。”
看一眼在灶台炒菜的老太太，压低声音说道：“前天去见建国，他跟我说，有点怀念小锋的烤肉，晚上我给他送去一个。”
丈夫都这么说了，周清自然也不再过多要求。
“莉莉，去把木头抱一些过来。”
“嗯！”
陈莉很乾脆去抱陈锋之前拉回来的木头，这些木头不是金丝楠木，而是陈锋藉口外出，从乡下收来的木柴。
没办法，煤炭蕴含著硫，炒菜吃饭总有一股异味，更別说烤肉。
毒是没有的，就是有损味道。
陈锋乾脆用三轮车从城外进了几车子回来，都是从空间生长的木头分解得来的，而且早已晒乾。
“大锅，这个木头不香。”陈莉抱著木柴放在铁皮烤箱旁边。“用娘的木头烧，肉会不会香香的？”
之前陈锋砍伐的金丝楠木，木屑成了老爷子、陈建军房子里两个香炉的燃料。
这玩意燃烧起来，不会產生刺鼻的焦味，而是一种淡淡的清香，比寺庙的香更清纯细腻，宛若嗅觉盛宴。
老爷子平日里都捨不得用，周清因为怀孕，晚上经常甦醒，这才有了一箱子。 ↑返回顶部↑