第41章 白切鸡教学（3 / 3）

  冯秀玲：“让我只是看菜谱，我还真不一定能学会，但是看完小诚你做了一遍，再看这个菜谱，我，我好像一下子就理解了。”
  冯秀红：“哦呦，阿姐你和姐夫同时叫我们家小诚小厨神，我现在觉得真是叫对了。”
  冯诚：“阿姑我哪里是什么厨神，我都是边干边学。”
  爷爷：“这是对的，手艺就是要边干边学。”
  接下来，在冯诚的指点下，爷爷奶奶、大姑小姑和小姑父都分別拿一只鸡尝试做。
  这个过程里，有哪里做的不对，冯诚会及时指出来改正。
  很快30只鸡第一波10只都已经浸上。
  冯诚自己做的第一只也捞出来。
  “捞出来一定要过冰水，在冰水里进行一段时间的冰镇。”
  在冰镇的时候，冯诚教给家里人应该要怎么做薑蓉汁，还有他用炒过干虾仁做的另一种偏甜口的蘸料。
  两种蘸料都准备妥当，冯诚再把第一只鸡剁开，给全家人尝一尝。
  看到剁开的骨头刀口还有血渍，小姑忍不住惊呼：“呀，这是不是没有熟？”
  冯诚：“不是的阿姑，白切鸡就是要这样，才能保持鸡肉嫩、鸡皮脆，这点血丝没问题。”
  说著冯诚让全家人都尝尝看。
  虽然昨天看到冯诚做，但家里人还没有尝过。
  现在全家都一起捏起一块尝了尝。
  一吃之下，浓郁的鸡香，皮脆肉嫩的滋味，顿时让全家人都被吸引住了。 ↑返回顶部↑