第143章 四人选择的食材（3 / 3）
“烤这么大的禽类，温度必须极高才行，火焰的把控稍有偏差，外皮就会焦糊，內里却还没有熟，实在太过激进了。”
与凉子和吉野悠姬的忧心忡忡不同，一旁的伊武崎峻始终神色平静。
“放心，江炎不会出错的。”
“他对温度的掌控，远在我们所有人之上。”
之前与江炎合作製作烟燻料理的时候，江炎便展现了对温度的极致掌控、对食材火候的精准拿捏，至今仍让他记忆犹新。
就在眾人目光注视下，会场內的江炎有了新的动作，在取出一袋戊之火山的火山灰后，將其倒入麵粉之中，再注入適量的清水。
手腕匀速转动，很快一团软硬適中、细腻光滑的麵团便成型了。
紧接著，江炎取过擀麵杖，手臂发力，麵团在案板上被擀成一张巨大而均匀的麵饼，厚度恰到好处。
將处理好的火山风信鸟放在麵饼中央。
隨后，如同包裹巨型包子一般，將麵饼的边缘一点点收拢、捏合，严丝合缝地把整只火山风信鸟牢牢包裹在其中，形成一个巨大的包子”。
这一系列操作看得五名评审和观眾席上的学员神色茫然，完全猜不透江炎此举的用意。
原本还以为要用明火烘烤，现在却用麵饼將食材包裹起来？
显然江炎並不是如他们所想的那样准备用明火烘烤。
当然，肯定也不是用来蒸的。
在眾人百思不得其解的时候，江炎將包裹好的巨型包子”託了起来，放入一旁早已烧热的巨大油锅之中。
滚烫的油包裹了麵饼，滋滋的声响响彻赛场。
不过片刻，因为內部空气膨胀，原本看起来软趴趴的包子”迅速膨胀、鼓起，最终变成了一个圆滚滚的巨大面球”，表皮金黄，透著淡淡的面香。 ↑返回顶部↑
与凉子和吉野悠姬的忧心忡忡不同，一旁的伊武崎峻始终神色平静。
“放心，江炎不会出错的。”
“他对温度的掌控，远在我们所有人之上。”
之前与江炎合作製作烟燻料理的时候，江炎便展现了对温度的极致掌控、对食材火候的精准拿捏，至今仍让他记忆犹新。
就在眾人目光注视下，会场內的江炎有了新的动作，在取出一袋戊之火山的火山灰后，將其倒入麵粉之中，再注入適量的清水。
手腕匀速转动，很快一团软硬適中、细腻光滑的麵团便成型了。
紧接著，江炎取过擀麵杖，手臂发力，麵团在案板上被擀成一张巨大而均匀的麵饼，厚度恰到好处。
將处理好的火山风信鸟放在麵饼中央。
隨后，如同包裹巨型包子一般，將麵饼的边缘一点点收拢、捏合，严丝合缝地把整只火山风信鸟牢牢包裹在其中，形成一个巨大的包子”。
这一系列操作看得五名评审和观眾席上的学员神色茫然，完全猜不透江炎此举的用意。
原本还以为要用明火烘烤，现在却用麵饼將食材包裹起来？
显然江炎並不是如他们所想的那样准备用明火烘烤。
当然，肯定也不是用来蒸的。
在眾人百思不得其解的时候，江炎將包裹好的巨型包子”託了起来，放入一旁早已烧热的巨大油锅之中。
滚烫的油包裹了麵饼，滋滋的声响响彻赛场。
不过片刻，因为內部空气膨胀，原本看起来软趴趴的包子”迅速膨胀、鼓起，最终变成了一个圆滚滚的巨大面球”，表皮金黄，透著淡淡的面香。 ↑返回顶部↑