第237章 两人的海鲜料理（2 / 3）
最后在酥皮的表面，均匀地刷上一层金黄的蛋黄液，再撒上少许炒熟的白芝麻增香，隨即放入了一旁早已预热好的烘炉之中。
关上烘炉的炉门，麵皮內的猪油在高温下慢慢融化，麵皮一点点膨胀开来，面香、油脂香、还有內里海鲜馅料的鲜香，一点点地往外瀰漫。
在江炎的料理进入烤制阶段的时候，另一边的向恩，已经进入了最后收尾步骤。
將片好的东星斑鱼片，一片片均匀地铺在宽口的白瓷盘底，淋上少许现挤的鲜柠汁，——————
唤醒鱼肉最极致的清鲜。
接著把醃製好的金黄海胆黄，铺在鱼片之上。
再取出蒸製得恰到好处的青龙虾雕花，小心翼翼地摆放在海胆黄上。
隨后將熬煮得奶白醇厚的海鲜高汤，缓缓倒入盘中，没过鱼片的一半。
最后，往盘子內撒上了少许特製的调味料。
一抹光芒绽放开来，同时浓郁却清洌的海鲜鲜香，如同潮水一般席捲了整个赛场。
“我的料理，碧海琼华鲜筵，完成。”
向恩脸上露出了一抹胜券在握的自信笑容。
盘中的料理如同一幅浑然天成的山水画。
奶白的高汤是万顷碧海，金黄的海胆是海中岛屿，洁白的鱼片是翻涌浪花，青龙虾雕花是绽放琼花————
评审席上的许大人，第一个忍不住站起身来，凑到盘子前，满脸的惊嘆。
“这道料理，当真是太漂亮了！”
“何止是漂亮，这香气真是让人按捺不住想要品尝一番。”
马大人跟著连连点头，手中已经握好了筷子。
“既然这样，那咱们就赶紧品尝一下吧。”
一旁的赵大人迫不及待地说道。
隨即三位评审纷纷开始动手，夹起鱼片与虾肉，送入口中。
薄如蝉翼的东星斑鱼片带来的极致清鲜在口腔里炸开，带著一点点柠汁的微酸，恰到好处地唤醒了味蕾，没有半分腥气，只有鱼肉最纯粹的甜嫩。
紧接著，牙齿咬到了青龙虾的雕花虾肉。
虾肉弹牙紧实，鲜甜的味道比东星斑更浓郁一层，在口中爆发，蒸製的火候完美到了极致，既没有半分生涩，又没有半分老硬。
每一口都能感受到虾肉在齿间回弹的口感，鲜甜直衝天灵盖。
不等回过神来，绵密的海胆黄在口中化开。
如同最细腻的奶油，带著海洋独有的咸鲜与回甘，包裹住了整个口腔，將前面两层的鲜甜，又往上推了一个台阶。
——
再喝上一口奶白醇厚的高汤。
鱼骨、鲍鱼、瑶柱熬出来的极致鲜醇，如同温暖的潮水，將前面所有的味道都完美地串联起来，兜底的鲜醇绵长不绝。 ↑返回顶部↑
关上烘炉的炉门，麵皮內的猪油在高温下慢慢融化，麵皮一点点膨胀开来，面香、油脂香、还有內里海鲜馅料的鲜香，一点点地往外瀰漫。
在江炎的料理进入烤制阶段的时候，另一边的向恩，已经进入了最后收尾步骤。
將片好的东星斑鱼片，一片片均匀地铺在宽口的白瓷盘底，淋上少许现挤的鲜柠汁，——————
唤醒鱼肉最极致的清鲜。
接著把醃製好的金黄海胆黄，铺在鱼片之上。
再取出蒸製得恰到好处的青龙虾雕花，小心翼翼地摆放在海胆黄上。
隨后將熬煮得奶白醇厚的海鲜高汤，缓缓倒入盘中，没过鱼片的一半。
最后，往盘子內撒上了少许特製的调味料。
一抹光芒绽放开来，同时浓郁却清洌的海鲜鲜香，如同潮水一般席捲了整个赛场。
“我的料理，碧海琼华鲜筵，完成。”
向恩脸上露出了一抹胜券在握的自信笑容。
盘中的料理如同一幅浑然天成的山水画。
奶白的高汤是万顷碧海，金黄的海胆是海中岛屿，洁白的鱼片是翻涌浪花，青龙虾雕花是绽放琼花————
评审席上的许大人，第一个忍不住站起身来，凑到盘子前，满脸的惊嘆。
“这道料理，当真是太漂亮了！”
“何止是漂亮，这香气真是让人按捺不住想要品尝一番。”
马大人跟著连连点头，手中已经握好了筷子。
“既然这样，那咱们就赶紧品尝一下吧。”
一旁的赵大人迫不及待地说道。
隨即三位评审纷纷开始动手，夹起鱼片与虾肉，送入口中。
薄如蝉翼的东星斑鱼片带来的极致清鲜在口腔里炸开，带著一点点柠汁的微酸，恰到好处地唤醒了味蕾，没有半分腥气，只有鱼肉最纯粹的甜嫩。
紧接著，牙齿咬到了青龙虾的雕花虾肉。
虾肉弹牙紧实，鲜甜的味道比东星斑更浓郁一层，在口中爆发，蒸製的火候完美到了极致，既没有半分生涩，又没有半分老硬。
每一口都能感受到虾肉在齿间回弹的口感，鲜甜直衝天灵盖。
不等回过神来，绵密的海胆黄在口中化开。
如同最细腻的奶油，带著海洋独有的咸鲜与回甘，包裹住了整个口腔，將前面两层的鲜甜，又往上推了一个台阶。
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再喝上一口奶白醇厚的高汤。
鱼骨、鲍鱼、瑶柱熬出来的极致鲜醇，如同温暖的潮水，將前面所有的味道都完美地串联起来，兜底的鲜醇绵长不绝。 ↑返回顶部↑