第250章 试吃环节结束（3 / 4）
“放心吧，都处理好了。”
小当家胸有成竹地回应道。
他已经解决了鱼面的口感难题，这道料理，是他倾尽全力交出的答卷。
很快，小当家的面被送到了江炎、兰飞鸿与小韩面前。
鲜醇的香气扑面而来。
洁白匀细的麵条臥在汤中，旁边配著鯛鱼肉卷，翠绿的葱花点缀其间，清清爽爽，看著便让人觉得舒服。
“配合面非面的主题，我选择用鱼肉，做成了这道鱼非面。”
小当家看著江炎三人，语气认真地介绍道。
听到是鱼面”，兰飞鸿目光一凝。
用鱼肉做成面，確实完全符合非面”这个主题，可鱼肉质地绵软细腻，做成面的话，不可能有普通麵条的劲道口感。
——
小韩此时也是同样的想法。
至於江炎，此时已经乾脆地端起碗，先喝了一口汤。
鯛鱼熬製的汤头清洌鲜美，用鱼头、鱼骨慢火熬煮而成，只加了极少量的姜葱去腥，完完全全保留了海鱼本身的鲜甜，清而不淡，鲜而不腥。
一口下去，满口都是海洋的清新气息。
接著夹起一缕鱼面送入口中。
鱼面的细腻软滑，微微咀嚼，惊人的劲道与嚼劲在齿间炸开。
劲道的口感与鱼肉的细腻形成了极致的反差，两种鲜味在口中融合，再被鯛鱼汤的鲜甜完美托举，层次丰富到让人惊嘆。
搭配的鯛鱼肉卷更是点睛之笔，鯛鱼肉卷煮得恰到好处，入口鲜嫩弹牙，海鱼的鲜甜与鱼的醇厚、魷鱼的鲜美交织在一起。
见江炎已经动筷，兰飞鸿与小韩也纷纷夹起麵条送入口中。
只是一口，两人的脸色瞬间变了。
“这么好的弹性，绝不可能是鱼肉本身能有的。”
兰飞鸿很是诧异。
鱼肉无论怎么处理，都不可能有这样堪比面的劲道嚼劲。
忽然兰飞鸿想到了什么，迅速夹起一根麵条，將其扯断，接著將断口处举到眼前，仔细观察起来。
果然，洁白的鱼面中间，夹著別的东西，显然正是里面的东西，给了绵软的鱼面惊人的嚼劲。
“这里面的是？”
兰飞鸿看向小当家。
“这是魷鱼乾。”
见秘密被发现，小当家笑著解释道。 ↑返回顶部↑
小当家胸有成竹地回应道。
他已经解决了鱼面的口感难题，这道料理，是他倾尽全力交出的答卷。
很快，小当家的面被送到了江炎、兰飞鸿与小韩面前。
鲜醇的香气扑面而来。
洁白匀细的麵条臥在汤中，旁边配著鯛鱼肉卷，翠绿的葱花点缀其间，清清爽爽，看著便让人觉得舒服。
“配合面非面的主题，我选择用鱼肉，做成了这道鱼非面。”
小当家看著江炎三人，语气认真地介绍道。
听到是鱼面”，兰飞鸿目光一凝。
用鱼肉做成面，確实完全符合非面”这个主题，可鱼肉质地绵软细腻，做成面的话，不可能有普通麵条的劲道口感。
——
小韩此时也是同样的想法。
至於江炎，此时已经乾脆地端起碗，先喝了一口汤。
鯛鱼熬製的汤头清洌鲜美，用鱼头、鱼骨慢火熬煮而成，只加了极少量的姜葱去腥，完完全全保留了海鱼本身的鲜甜，清而不淡，鲜而不腥。
一口下去，满口都是海洋的清新气息。
接著夹起一缕鱼面送入口中。
鱼面的细腻软滑，微微咀嚼，惊人的劲道与嚼劲在齿间炸开。
劲道的口感与鱼肉的细腻形成了极致的反差，两种鲜味在口中融合，再被鯛鱼汤的鲜甜完美托举，层次丰富到让人惊嘆。
搭配的鯛鱼肉卷更是点睛之笔，鯛鱼肉卷煮得恰到好处，入口鲜嫩弹牙，海鱼的鲜甜与鱼的醇厚、魷鱼的鲜美交织在一起。
见江炎已经动筷，兰飞鸿与小韩也纷纷夹起麵条送入口中。
只是一口，两人的脸色瞬间变了。
“这么好的弹性，绝不可能是鱼肉本身能有的。”
兰飞鸿很是诧异。
鱼肉无论怎么处理，都不可能有这样堪比面的劲道嚼劲。
忽然兰飞鸿想到了什么，迅速夹起一根麵条，將其扯断，接著將断口处举到眼前，仔细观察起来。
果然，洁白的鱼面中间，夹著別的东西，显然正是里面的东西，给了绵软的鱼面惊人的嚼劲。
“这里面的是？”
兰飞鸿看向小当家。
“这是魷鱼乾。”
见秘密被发现，小当家笑著解释道。 ↑返回顶部↑