第428章 山珍炒蔬（1 / 3）
虽然他们自己厂里没有生產这个玩意儿，但是其他地方肯定是有生產的，无非是少了点而已。
实在不行，他只能拿出大杀器了。
“找找？”
慧明大师有些不大明白。
菜不都是做出来的吗？
为什么还要找？
难道要找找看厨房里有没有蔬菜？
可是他看其他食客的盘子里面也是有荤有素的呀。
光炒个蔬菜不放肉有那么难吗？
不就是不放肉就行了吗？
至於还要找找吗？
真是让人摸不著头脑。
他压根就不明白一道纯素菜对於鱼治来说意味著什么！
意味著那是一道全新的菜品，他需要在那么多个冰箱里面翻箱倒柜的，找出那么一种只有素没有荤的菜。
那操作的流程跟其他酒楼的是不一样。
它的做法更加的先进，更加的简单。
但从某种意义上来说，菜系也就变得了更加的复杂多样。
“嗯..啊，反正你们等著吧。”
鱼治也不知道怎么跟他们解释这个预製菜的事情。
啊，不对，压根就不能跟他们解释这个预製菜的事情。
如果让他们知道他们吃的是几个月，甚至几年前就做好的菜，真不知道他们还敢不敢吃得下去。
这年头，大家可不懂得什么叫做冷冻锁鲜，什么叫做防腐剂，什么叫做零下负50摄氏度的冷冻。
“唉.......”
鱼治一边嘆著气，一边在数个大冰箱里面翻箱倒柜。
嘿，別说还能真让他找到了一袋不一样的预製菜-------山珍炒蔬。
这是一道由鹿茸菇、杏鲍菇、香菇、竹笋炒成的山珍。
当然原版的山珍炒蔬並非单一固定菜名，而是一类以山產菌笋为核心，清炒快熟的家常菜统称。
也就是说，有啥菌菇就放啥菌菇炒出来的菜。
其源流可上溯至唐宋山野食风，成型於明清江南厨事。
近代因地域食材与消费习惯而定型。 ↑返回顶部↑
实在不行，他只能拿出大杀器了。
“找找？”
慧明大师有些不大明白。
菜不都是做出来的吗？
为什么还要找？
难道要找找看厨房里有没有蔬菜？
可是他看其他食客的盘子里面也是有荤有素的呀。
光炒个蔬菜不放肉有那么难吗？
不就是不放肉就行了吗？
至於还要找找吗？
真是让人摸不著头脑。
他压根就不明白一道纯素菜对於鱼治来说意味著什么！
意味著那是一道全新的菜品，他需要在那么多个冰箱里面翻箱倒柜的，找出那么一种只有素没有荤的菜。
那操作的流程跟其他酒楼的是不一样。
它的做法更加的先进，更加的简单。
但从某种意义上来说，菜系也就变得了更加的复杂多样。
“嗯..啊，反正你们等著吧。”
鱼治也不知道怎么跟他们解释这个预製菜的事情。
啊，不对，压根就不能跟他们解释这个预製菜的事情。
如果让他们知道他们吃的是几个月，甚至几年前就做好的菜，真不知道他们还敢不敢吃得下去。
这年头，大家可不懂得什么叫做冷冻锁鲜，什么叫做防腐剂，什么叫做零下负50摄氏度的冷冻。
“唉.......”
鱼治一边嘆著气，一边在数个大冰箱里面翻箱倒柜。
嘿，別说还能真让他找到了一袋不一样的预製菜-------山珍炒蔬。
这是一道由鹿茸菇、杏鲍菇、香菇、竹笋炒成的山珍。
当然原版的山珍炒蔬並非单一固定菜名，而是一类以山產菌笋为核心，清炒快熟的家常菜统称。
也就是说，有啥菌菇就放啥菌菇炒出来的菜。
其源流可上溯至唐宋山野食风，成型於明清江南厨事。
近代因地域食材与消费习惯而定型。 ↑返回顶部↑