第68章 你还是太不了解吴焱了（1 / 4）
两个人的打情骂俏没有维持多久，便被石华的表情给硬生生打断。
刘女士有点尷尬。
人一旦尷尬，就会装作很忙，
她扭扭脖子。
抻著手臂，揉起自己肩膀。
吴焱贴心的搭上双掌，用適宜的力道给刘女士按捏著。
“辛苦了，语心同志。”
刘语心扭头甩白眼：
“你怎么和我爸一个口气？”
吴焱有些坏笑：
“欸？这可不是我要占你便宜哈，可是你自己说的！”
刘语心把吴焱赶走：“去去去。”
吴焱只好转移话题：
“你们说，我想做一个虾类菜品的话，哪道菜最適合我们摊子？”
昨天在刘语心娘家时，吴焱做了一道炸虾饼。
酥脆口感与鲜香味道叠加下，把暖暖吃得摇头晃脑。
但刘女士不赞成这道菜。
“虾饼只能算做一道小吃，不能算是一道正式菜品。”
“虾饼的口感和味道很单一，製作也简单。”
“不能让你的厨艺得到太多展现。”
“一来卖不上价，二个是很容易吃腻。”
“还是需要选择一个毛利率更高的菜品才行。”
刘女士一番分析下来，吴焱也深为认同。
吴焱又突然想到：
“如果做成鲜虾饺、或者是鲜虾餛飩呢？”
吴焱不会选择用冻虾或成品虾仁包餛飩饺子。
那就浪费了奖励获得的保鲜加持。
新鲜的河虾甚至是大虾来剥出虾仁做成餛飩才是最好的选择。
成本控制好的话，毛利率依然能保持在百分之六十。
在钱塘，一小碗虾肉餛飩就算用的冻虾，起码在十块钱往上。 ↑返回顶部↑
刘女士有点尷尬。
人一旦尷尬，就会装作很忙，
她扭扭脖子。
抻著手臂，揉起自己肩膀。
吴焱贴心的搭上双掌，用適宜的力道给刘女士按捏著。
“辛苦了，语心同志。”
刘语心扭头甩白眼：
“你怎么和我爸一个口气？”
吴焱有些坏笑：
“欸？这可不是我要占你便宜哈，可是你自己说的！”
刘语心把吴焱赶走：“去去去。”
吴焱只好转移话题：
“你们说，我想做一个虾类菜品的话，哪道菜最適合我们摊子？”
昨天在刘语心娘家时，吴焱做了一道炸虾饼。
酥脆口感与鲜香味道叠加下，把暖暖吃得摇头晃脑。
但刘女士不赞成这道菜。
“虾饼只能算做一道小吃，不能算是一道正式菜品。”
“虾饼的口感和味道很单一，製作也简单。”
“不能让你的厨艺得到太多展现。”
“一来卖不上价，二个是很容易吃腻。”
“还是需要选择一个毛利率更高的菜品才行。”
刘女士一番分析下来，吴焱也深为认同。
吴焱又突然想到：
“如果做成鲜虾饺、或者是鲜虾餛飩呢？”
吴焱不会选择用冻虾或成品虾仁包餛飩饺子。
那就浪费了奖励获得的保鲜加持。
新鲜的河虾甚至是大虾来剥出虾仁做成餛飩才是最好的选择。
成本控制好的话，毛利率依然能保持在百分之六十。
在钱塘，一小碗虾肉餛飩就算用的冻虾，起码在十块钱往上。 ↑返回顶部↑