第73章 你是柳如烟吗？（1 / 4）
吴焱在这道菜里也没浪费他的刀工。
別人摊子上的柠檬虾只会简单的把虾仁剥出来，小饭店里可能会开个虾背。
但吴焱凭藉画影菜刀，在每个虾仁上划出s型刀花。
这样改刀下，稍微焯烫，新鲜虾仁便会捲曲绽开。
犹如一朵朵芙蓉花。
在美观度提升的同时，还能让虾仁裹上更多的汤汁和味道。
还能在口感上增加不少层次感。
不一会儿，整个菜已经见底。
吃完后的刘女士很是认同吴焱的定价方案。
甚至还觉得有点便宜：
“老公你这菜要是放在大酒楼里，卖个八十八、九十九、一百零八完全不是问题。而且我觉得这个汤汁如果用来拌无骨鸡爪之类的食材，也完全也可以。”
吴焱否定了这个提议：
“无骨鸡爪就算了吧。如果买成品的无骨鸡爪，泡发的碱味太过浓烈，怎么也吃不出其中的香味；如果买生鸡爪回来处理，又太耗费人工，还卖不上价的。”
“有那个功夫不如炒两道番茄炒蛋赚的多。”
刘女士光想著吃去了，完全没想到这些细节，“说的也是。”
刘女士和孙鶯鶯一番爭相收拾。
最后两人一起拿起脏碗脏筷，到盆池里清洗。
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看到媳妇和孙鶯鶯的手，吴焱忽然想到：
“开店一定要买商用洗碗机，用人工洗还是太费手和腰了。”
听到吴焱的话，刘女士一边擦净手上水渍，一边回著：
“那挺好的。”
……
还没到开工的点，食客群已经开始喧闹起来：
书剑两无成：“我要吃番茄炒蛋、李庄白肉、口水鸡、酸辣汤、冰酥酪……”
王如海：“同吃同吃。”
柳如烟：“我吃吃吃吃吃吃！”
隨后群里便是相互用表情包斗著。
表情包內容全是各种诱人的菜品。
连番轰炸下，吴焱也不好在群里冒头。 ↑返回顶部↑
別人摊子上的柠檬虾只会简单的把虾仁剥出来，小饭店里可能会开个虾背。
但吴焱凭藉画影菜刀，在每个虾仁上划出s型刀花。
这样改刀下，稍微焯烫，新鲜虾仁便会捲曲绽开。
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在美观度提升的同时，还能让虾仁裹上更多的汤汁和味道。
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不一会儿，整个菜已经见底。
吃完后的刘女士很是认同吴焱的定价方案。
甚至还觉得有点便宜：
“老公你这菜要是放在大酒楼里，卖个八十八、九十九、一百零八完全不是问题。而且我觉得这个汤汁如果用来拌无骨鸡爪之类的食材，也完全也可以。”
吴焱否定了这个提议：
“无骨鸡爪就算了吧。如果买成品的无骨鸡爪，泡发的碱味太过浓烈，怎么也吃不出其中的香味；如果买生鸡爪回来处理，又太耗费人工，还卖不上价的。”
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“那挺好的。”
……
还没到开工的点，食客群已经开始喧闹起来：
书剑两无成：“我要吃番茄炒蛋、李庄白肉、口水鸡、酸辣汤、冰酥酪……”
王如海：“同吃同吃。”
柳如烟：“我吃吃吃吃吃吃！”
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