第125章 鸡蛋里挑骨头（4 / 5）
总是在下午相对清閒的时段出现。
他的行为模式逐渐固定：
每次都点“开水白菜”，有时会搭配一两道其他菜品。
用餐时极有耐心。
动作优雅却细致入微。
他会用筷子。
每次都会小心的层层拨开白菜心，观察汤汁渗透的程度。
他会从不同角度、用不同方式欣赏汤的清澈度。
他甚至会从包里取出一个银制的、看起来颇为古旧的怀表式温度计，或探入汤中或放在菜碟上。
然后若有所思地在那个精致的笔记本上记录著什么。
他的记录並非草草几笔，而是时而深思，时而奋笔疾书。
仿佛在进行一项严谨的学术研究。
刘女士也注意到了这位特別的客人。
在一次厨房备料的间隙对吴焱说：“那安德森又来了，还是点了开水白菜。他好像对这道菜特別痴迷，记录得特別认真，像个美食侦探。”
吴焱闻言，停下手头正在批切金华火腿的活计，透过明档玻璃望出去。
他看到安德森正用汤匙舀起一小口清汤，並未立刻送入口中，而是先深深嗅闻，闭目感受，然后才缓缓品尝。
隨即再次打开笔记本记录，眉头时不时皱一下。
“不像普通的美食作家或者食客。”
吴焱目光敏锐，低声对刘女士说著：“观察的角度太专业，太挑剔。你看他记录时的表情，不像是在享受美味，更像是在————审视和挑毛病。注意看他用的那支笔，万宝龙的赞助人系列，那不是普通作家会日常使用的。还有那个温度计，是老派欧洲美食家才会在意的细节。”
石华在一旁处理乾贝，听到了对话，有些不忿：“这老外事儿真多，这么拿著放大镜挑刺，什么菜也经不住挑，昨天他还说汤的温度似乎比最佳品尝温度略低了1.3度，影响了他对风味层次的感知——听著就来气。
1
孙鶯鶯也小声附和：“是啊，今天他问我白菜心焯水是不是比前天多了七秒，感觉口感微妙的韧性”有差异——这舌头是尺子做的吗？”
吴焱却显得异常平静，他继续著手里的精细刀工，將火腿切成均匀的细末：“客人有评价的权利，尤其是付了钱的客人。他说得未必全无道理，只是角度和我们不同。按他提的注意点，我们下次更留心些就是。华子，下次测汤温用电子探针温度计，更精確。嫂子，焯白菜心的时候，旁边摆个秒表。”
转折发生在一个周五的晚上。
最后一波客人散去，捲帘门半掩，店员们正在进行打烊前的清扫。
安德森先生却去而復返，他轻轻敲了敲玻璃门。
“抱歉打扰各位休息。”
他语气依旧礼貌，但神情比往日多了几分正式。
“吴老板，刘女士，能否占用二位一点时间？有一些关於菜品的重要事宜想与你们探討。”
吴焱和刘语心对视一眼，將安德森请进已经收拾乾净的用餐区。 ↑返回顶部↑
他的行为模式逐渐固定：
每次都点“开水白菜”，有时会搭配一两道其他菜品。
用餐时极有耐心。
动作优雅却细致入微。
他会用筷子。
每次都会小心的层层拨开白菜心，观察汤汁渗透的程度。
他会从不同角度、用不同方式欣赏汤的清澈度。
他甚至会从包里取出一个银制的、看起来颇为古旧的怀表式温度计，或探入汤中或放在菜碟上。
然后若有所思地在那个精致的笔记本上记录著什么。
他的记录並非草草几笔，而是时而深思，时而奋笔疾书。
仿佛在进行一项严谨的学术研究。
刘女士也注意到了这位特別的客人。
在一次厨房备料的间隙对吴焱说：“那安德森又来了，还是点了开水白菜。他好像对这道菜特別痴迷，记录得特別认真，像个美食侦探。”
吴焱闻言，停下手头正在批切金华火腿的活计，透过明档玻璃望出去。
他看到安德森正用汤匙舀起一小口清汤，並未立刻送入口中，而是先深深嗅闻，闭目感受，然后才缓缓品尝。
隨即再次打开笔记本记录，眉头时不时皱一下。
“不像普通的美食作家或者食客。”
吴焱目光敏锐，低声对刘女士说著：“观察的角度太专业，太挑剔。你看他记录时的表情，不像是在享受美味，更像是在————审视和挑毛病。注意看他用的那支笔，万宝龙的赞助人系列，那不是普通作家会日常使用的。还有那个温度计，是老派欧洲美食家才会在意的细节。”
石华在一旁处理乾贝，听到了对话，有些不忿：“这老外事儿真多，这么拿著放大镜挑刺，什么菜也经不住挑，昨天他还说汤的温度似乎比最佳品尝温度略低了1.3度，影响了他对风味层次的感知——听著就来气。
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孙鶯鶯也小声附和：“是啊，今天他问我白菜心焯水是不是比前天多了七秒，感觉口感微妙的韧性”有差异——这舌头是尺子做的吗？”
吴焱却显得异常平静，他继续著手里的精细刀工，將火腿切成均匀的细末：“客人有评价的权利，尤其是付了钱的客人。他说得未必全无道理，只是角度和我们不同。按他提的注意点，我们下次更留心些就是。华子，下次测汤温用电子探针温度计，更精確。嫂子，焯白菜心的时候，旁边摆个秒表。”
转折发生在一个周五的晚上。
最后一波客人散去，捲帘门半掩，店员们正在进行打烊前的清扫。
安德森先生却去而復返，他轻轻敲了敲玻璃门。
“抱歉打扰各位休息。”
他语气依旧礼貌，但神情比往日多了几分正式。
“吴老板，刘女士，能否占用二位一点时间？有一些关於菜品的重要事宜想与你们探討。”
吴焱和刘语心对视一眼，將安德森请进已经收拾乾净的用餐区。 ↑返回顶部↑