第151章 蒸腊鱼（4 / 6）
真的太感谢了，味道非常正宗，我在国外这些年，最想念的就是这种家乡的味道，今天终於吃到了，真的很感动。”
石华被这表扬弄得有些手足无措。
脸膛微微泛红，搓著手，憨厚笑道：“你喜欢就好，喜欢就好。这都是我们应该做的，下回你要是还想吃，提前在店里小程序预约，保准比今天的还香。”
这朴实无华的家常话，让赵阿姨女儿脸上笑容更深。
连声道谢。
这份超越了普通食客与厨师之间简单交易关係的人情味与温暖，在厨房门口悄然传递、流淌开来。
刘语心在一旁看著。
脸上露出庆幸笑容。
几天后，吴焱的身体顺利康復，重回后厨掌勺。
一场秋雨一场寒，几场淅淅沥沥的雨水过后。
再是不忍离去的酷热也明显转凉，空气中瀰漫起深秋的清冷。
吴焱觉得是时候上一些能暖身暖心、滋润滋补的冬季节菜品了。
他想起小时候，母亲每到深秋时节，总会用家里收成的小芋头和自家养的鸭子，燉上一大锅热气腾腾、香飘满屋的芋节鸭煲。
那醇厚香浓的滋味，鸭肉酥烂，芋头粉糯，汤汁拌饭能连吃三大碗。
是他记忆里关於秋天最温暖、最扎实的味觉符號。
他决定將这份记忆中的味道復原出来，並结合现有的优质食材进行提升。
他精心选用了本地產的、口感极其粉糯清甜的小芋头。
刮去外皮，露出奶白色芋肉。
再切成大小適中的滚刀块，铺垫在砂锅的最底层。
中层是斩切后、用薑片、少许八角和白芷精心煸炒过去除腥气、炒出焦香的鸭块。
最顶层，则码上了秦老板新近送来、香气异常浓郁醇厚的野生榛蘑。
那棕褐色的菌盖肥厚饱满，带著山野灵气。
最后，注入精心熬製的、清澈而鲜香的高汤。
直至微微没过食材。
盖上砂锅盖，转为最小的文火。
开始长达两个小时的慢火细煨。
时间在咕嘟咕嘟的细微声响中缓缓流逝。
砂锅盖沿开始有节奏地冒出绵密的白汽。
一种复杂而和谐的浓郁香味开始丝丝缕缕渗透出来。
越来越清晰，越来越霸道。 ↑返回顶部↑
石华被这表扬弄得有些手足无措。
脸膛微微泛红，搓著手，憨厚笑道：“你喜欢就好，喜欢就好。这都是我们应该做的，下回你要是还想吃，提前在店里小程序预约，保准比今天的还香。”
这朴实无华的家常话，让赵阿姨女儿脸上笑容更深。
连声道谢。
这份超越了普通食客与厨师之间简单交易关係的人情味与温暖，在厨房门口悄然传递、流淌开来。
刘语心在一旁看著。
脸上露出庆幸笑容。
几天后，吴焱的身体顺利康復，重回后厨掌勺。
一场秋雨一场寒，几场淅淅沥沥的雨水过后。
再是不忍离去的酷热也明显转凉，空气中瀰漫起深秋的清冷。
吴焱觉得是时候上一些能暖身暖心、滋润滋补的冬季节菜品了。
他想起小时候，母亲每到深秋时节，总会用家里收成的小芋头和自家养的鸭子，燉上一大锅热气腾腾、香飘满屋的芋节鸭煲。
那醇厚香浓的滋味，鸭肉酥烂，芋头粉糯，汤汁拌饭能连吃三大碗。
是他记忆里关於秋天最温暖、最扎实的味觉符號。
他决定將这份记忆中的味道復原出来，並结合现有的优质食材进行提升。
他精心选用了本地產的、口感极其粉糯清甜的小芋头。
刮去外皮，露出奶白色芋肉。
再切成大小適中的滚刀块，铺垫在砂锅的最底层。
中层是斩切后、用薑片、少许八角和白芷精心煸炒过去除腥气、炒出焦香的鸭块。
最顶层，则码上了秦老板新近送来、香气异常浓郁醇厚的野生榛蘑。
那棕褐色的菌盖肥厚饱满，带著山野灵气。
最后，注入精心熬製的、清澈而鲜香的高汤。
直至微微没过食材。
盖上砂锅盖，转为最小的文火。
开始长达两个小时的慢火细煨。
时间在咕嘟咕嘟的细微声响中缓缓流逝。
砂锅盖沿开始有节奏地冒出绵密的白汽。
一种复杂而和谐的浓郁香味开始丝丝缕缕渗透出来。
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