第160章 给你个大红包（2 / 6）
“李老师，您看看这个。这是咱们从摊子开业第一天起就备著的老客意见簿，好的坏的，夸的骂的，只要是客人提的，我们都记著呢，一条没落下。
您今天检验，正好也可以对照著看看，咱们是不是有则改之，无则加勉，一直没敢懈怠。”
刘女士坦然展示了她的自信。
“哈哈，老板娘是个明白人。”
他不再多言，打开帆布包。
里面的东西让旁边好奇张望的钱星星轻轻吸了口气。
是电子厨房秤和温度计。
这是一套专业美食评审或质检员的装备。
检验正式开始，气氛无形中绷紧了几分。
李五百首先品尝芋芳鸭煲。
“就从这道菜开始。”
“菜单写著鲜肉用了一斤的量，那我挑出来所有鸭肉称一下，去除煮製过程里的缩水————”
“嗯？562克？”
“老板反向虚標啊！”
不光这道菜，所有菜品的重量都是合格甚至超重的。
镜头前，李五百面带笑容。
“网上都说，评了星，名气大了，客流多了，成本压力应该更大才对，份量必定会下降来著。”
“当然，不排除店老板可以安排啊，仅代表此次测量，不相信的可以自己带称来。”
搞完称重和测温，完全没问题后，他便开始正式吃菜。
“这凉糕，我记得师父教我的时候，极其讲究，核心就是要三遍过滤，细渣无存的功夫，口感才够得上极致的细腻滑爽。”
“之前我也尝过，確实滑嫩。”
“现在订单量翻了几番，这道工序————没为了省功夫省时间而打折扣吧？”
李五百先用勺子轻轻按压，感受其扎实而柔韧的质地。
然后再送入口中。
冰凉滑嫩的糕体瞬间在舌尖融化。
哪怕最细微的颗粒感都全然不见。
只有一种极致细腻、柔韧绵密的触感。
在淡淡植物清香后，喉间果然回味出一缕非常自然的微甜果韵。
与他记忆中师父做的味道一模一样。
却又似乎更精妙、更圆融了一层。 ↑返回顶部↑
您今天检验，正好也可以对照著看看，咱们是不是有则改之，无则加勉，一直没敢懈怠。”
刘女士坦然展示了她的自信。
“哈哈，老板娘是个明白人。”
他不再多言，打开帆布包。
里面的东西让旁边好奇张望的钱星星轻轻吸了口气。
是电子厨房秤和温度计。
这是一套专业美食评审或质检员的装备。
检验正式开始，气氛无形中绷紧了几分。
李五百首先品尝芋芳鸭煲。
“就从这道菜开始。”
“菜单写著鲜肉用了一斤的量，那我挑出来所有鸭肉称一下，去除煮製过程里的缩水————”
“嗯？562克？”
“老板反向虚標啊！”
不光这道菜，所有菜品的重量都是合格甚至超重的。
镜头前，李五百面带笑容。
“网上都说，评了星，名气大了，客流多了，成本压力应该更大才对，份量必定会下降来著。”
“当然，不排除店老板可以安排啊，仅代表此次测量，不相信的可以自己带称来。”
搞完称重和测温，完全没问题后，他便开始正式吃菜。
“这凉糕，我记得师父教我的时候，极其讲究，核心就是要三遍过滤，细渣无存的功夫，口感才够得上极致的细腻滑爽。”
“之前我也尝过，確实滑嫩。”
“现在订单量翻了几番，这道工序————没为了省功夫省时间而打折扣吧？”
李五百先用勺子轻轻按压，感受其扎实而柔韧的质地。
然后再送入口中。
冰凉滑嫩的糕体瞬间在舌尖融化。
哪怕最细微的颗粒感都全然不见。
只有一种极致细腻、柔韧绵密的触感。
在淡淡植物清香后，喉间果然回味出一缕非常自然的微甜果韵。
与他记忆中师父做的味道一模一样。
却又似乎更精妙、更圆融了一层。 ↑返回顶部↑