第193章 阳春麵（1 / 6）
第193章 阳春麵
“你想给她做什么？”吴焱问，语气平静。
语气里带著一丝好奇。
刘子轩没有立刻回答。
他盯著案板上那堆薄如纸片的萝卜，似乎能从那些透明的纹路里看出答案。
片刻后，他抬起头，眼神清澈：“我想做一碗阳春麵。”
吴焱微微一怔，隨即笑了：“阳春麵？”
“嗯。”刘子轩点点头。
“小时候我发烧，我妈总会给我煮一碗阳春麵，上面会铺些白滷肉。
汤清、面软、白卤外还会再臥一个荷包蛋，最后会撒点葱花。
她说，病號吃不得油腻，但也不能没滋味。
阳春麵————是我记忆里最好吃的东西。”
他的声音很轻，却字字清晰。
厨房里只有抽风机低沉的嗡鸣，仿佛也在静静聆听这段藏在心底多年的回忆。
吴焱沉默了几秒，然后放下茶杯，转身走向调料柜。
“阳春麵看著简单，其实最难。
汤要清而不寡，面要韧而不硬，油要少而不涩，连那一点葱花的香气，都得恰到好处。
你確定要用这个来迎接你妈？”
“我確定。”刘子轩回答得毫不犹豫。
“我不想用什么复杂的菜去证明我多厉害。
我就想让她知道，她的儿子，还记得她给过我的温暖，现在————也想亲手还给她。”
吴焱看著他，目光深邃。
良久，他轻轻拍了拍刘子轩的肩膀：“好。那从明天开始，这碗面，我陪你练。”
接下来的几天，后厨多了一道固定的风景：
刘子轩早早就来到店里。
在灶上煨上一锅用鸡架、猪骨和乾贝慢熬六小时的高汤，汤麵澄澈如镜，却香气內敛。
他一遍遍练习煮麵的时间。
三十秒太生，四十五秒太软，四十秒刚刚好。
麵条根根分明，咬下去有弹性却不硌牙。
他试了七种酱油，最终选了镇海厂古法酿造的头道生抽，咸鲜中带一丝回甘。 ↑返回顶部↑
“你想给她做什么？”吴焱问，语气平静。
语气里带著一丝好奇。
刘子轩没有立刻回答。
他盯著案板上那堆薄如纸片的萝卜，似乎能从那些透明的纹路里看出答案。
片刻后，他抬起头，眼神清澈：“我想做一碗阳春麵。”
吴焱微微一怔，隨即笑了：“阳春麵？”
“嗯。”刘子轩点点头。
“小时候我发烧，我妈总会给我煮一碗阳春麵，上面会铺些白滷肉。
汤清、面软、白卤外还会再臥一个荷包蛋，最后会撒点葱花。
她说，病號吃不得油腻，但也不能没滋味。
阳春麵————是我记忆里最好吃的东西。”
他的声音很轻，却字字清晰。
厨房里只有抽风机低沉的嗡鸣，仿佛也在静静聆听这段藏在心底多年的回忆。
吴焱沉默了几秒，然后放下茶杯，转身走向调料柜。
“阳春麵看著简单，其实最难。
汤要清而不寡，面要韧而不硬，油要少而不涩，连那一点葱花的香气，都得恰到好处。
你確定要用这个来迎接你妈？”
“我確定。”刘子轩回答得毫不犹豫。
“我不想用什么复杂的菜去证明我多厉害。
我就想让她知道，她的儿子，还记得她给过我的温暖，现在————也想亲手还给她。”
吴焱看著他，目光深邃。
良久，他轻轻拍了拍刘子轩的肩膀：“好。那从明天开始，这碗面，我陪你练。”
接下来的几天，后厨多了一道固定的风景：
刘子轩早早就来到店里。
在灶上煨上一锅用鸡架、猪骨和乾贝慢熬六小时的高汤，汤麵澄澈如镜，却香气內敛。
他一遍遍练习煮麵的时间。
三十秒太生，四十五秒太软，四十秒刚刚好。
麵条根根分明，咬下去有弹性却不硌牙。
他试了七种酱油，最终选了镇海厂古法酿造的头道生抽，咸鲜中带一丝回甘。 ↑返回顶部↑