第208章 开启直营（5 / 6）
他拿起遥控器切换ppt页面，屏幕上出现一组数据对比图：“直营模式初期投入大、回本周期长，但长期来看，品质可控、人才可育、利润可期。
更重要的是————”
吴焱顿了顿，目光扫过每个团队成员。
“我们做餐饮的初心是什么？是让人安心吃饭，价格还得实惠到让目標群体觉得价格相当合適。
这份安心，只有当我们亲手把控每一个环节，才能真正传递给顾客。”
张大勇作为供应链负责人，眉头紧锁：“中央厨房目前只覆盖了钱塘和胡州，突然再增加一个城市，冷链配送会是最大挑战。看似只是增加一个节点，实则工作量会成倍增加，普通冷链根本无法保证食材新鲜度。”
“所以我们需要建立区域中央厨房网络。”吴焱胸有成竹。
“第一步，以钱塘为中心建立东南区域中央厨房，覆盖浙水省及周边地区。
第二步，在燕京、羊州、江城分別设立区域中心。五年內，形成一总四分的供应链体系。”
李五百作为战略顾问，补充道：“我联繫了冷链物流头部企业顺丰冷运，他们愿意为我们定製专属线路。条件是，美味炒菜必须成为他们餐饮冷链的標杆案例。”
会议结束后，吴焱独自留在会议室。
窗外，城市的灯火如繁星点点，映在他疲惫却坚定的眼眸里。
手机震动，是刘语心发来的消息：“暖暖今天在学校的我的家庭梦想演讲比赛中获奖了，她说想把暖暖厨房开到全国，让每个城市的小朋友都能吃到妈妈做的味道。”
吴焱嘴角微扬，回覆：“告诉她，爸爸正在努力实现这个梦想。”
三日后，一支精干的考察团队抵达禾城。
吴焱、刘子轩和李五百三人站在巷子口，看著熙熙攘攘的人群。
空气中飘散著新鲜食材混合的独特香气。
让刘子轩忍不住深吸一口气：“好香，一城一味，果然有些不一样。”
“选址是直营成功的第一步。”李五百边走边说，手里拿著厚厚的商业调研报告。
“禾城商圈分散，高端商场租金太高，社区商业又缺乏流量。我们需要找到平衡点。
“”
吴焱没有立即回应，而是带他们拐进一条不起眼的小巷。
巷子深处，一家经营了三十年的老茶馆门口，几位白髮老人正悠閒品茶聊天。
茶馆对面，是一栋閒置的两层小楼，门前掛著转让牌子。
“这里，怎么样？”吴焱指向那栋小楼。
“太偏了！”李五百脱口而出，“旁边连个地铁站都没有，最近的商圈步行要二十分钟。”
刘子轩却若有所思：“但我看这条巷子人流量不小，附近居民区密集，而且————”
他指了指巷口排队买吃的游客，“游客也会慕名而来。”
吴焱点点头：“直营店不是网红打卡点，而是社区的一部分。
钱塘总店最初也开在居民区，每天送餐的电动车能排满半条街。我还是想著禾城第一家店开在社区。” ↑返回顶部↑
更重要的是————”
吴焱顿了顿，目光扫过每个团队成员。
“我们做餐饮的初心是什么？是让人安心吃饭，价格还得实惠到让目標群体觉得价格相当合適。
这份安心，只有当我们亲手把控每一个环节，才能真正传递给顾客。”
张大勇作为供应链负责人，眉头紧锁：“中央厨房目前只覆盖了钱塘和胡州，突然再增加一个城市，冷链配送会是最大挑战。看似只是增加一个节点，实则工作量会成倍增加，普通冷链根本无法保证食材新鲜度。”
“所以我们需要建立区域中央厨房网络。”吴焱胸有成竹。
“第一步，以钱塘为中心建立东南区域中央厨房，覆盖浙水省及周边地区。
第二步，在燕京、羊州、江城分別设立区域中心。五年內，形成一总四分的供应链体系。”
李五百作为战略顾问，补充道：“我联繫了冷链物流头部企业顺丰冷运，他们愿意为我们定製专属线路。条件是，美味炒菜必须成为他们餐饮冷链的標杆案例。”
会议结束后，吴焱独自留在会议室。
窗外，城市的灯火如繁星点点，映在他疲惫却坚定的眼眸里。
手机震动，是刘语心发来的消息：“暖暖今天在学校的我的家庭梦想演讲比赛中获奖了，她说想把暖暖厨房开到全国，让每个城市的小朋友都能吃到妈妈做的味道。”
吴焱嘴角微扬，回覆：“告诉她，爸爸正在努力实现这个梦想。”
三日后，一支精干的考察团队抵达禾城。
吴焱、刘子轩和李五百三人站在巷子口，看著熙熙攘攘的人群。
空气中飘散著新鲜食材混合的独特香气。
让刘子轩忍不住深吸一口气：“好香，一城一味，果然有些不一样。”
“选址是直营成功的第一步。”李五百边走边说，手里拿著厚厚的商业调研报告。
“禾城商圈分散，高端商场租金太高，社区商业又缺乏流量。我们需要找到平衡点。
“”
吴焱没有立即回应，而是带他们拐进一条不起眼的小巷。
巷子深处，一家经营了三十年的老茶馆门口，几位白髮老人正悠閒品茶聊天。
茶馆对面，是一栋閒置的两层小楼，门前掛著转让牌子。
“这里，怎么样？”吴焱指向那栋小楼。
“太偏了！”李五百脱口而出，“旁边连个地铁站都没有，最近的商圈步行要二十分钟。”
刘子轩却若有所思：“但我看这条巷子人流量不小，附近居民区密集，而且————”
他指了指巷口排队买吃的游客，“游客也会慕名而来。”
吴焱点点头：“直营店不是网红打卡点，而是社区的一部分。
钱塘总店最初也开在居民区，每天送餐的电动车能排满半条街。我还是想著禾城第一家店开在社区。” ↑返回顶部↑