第215章 搞自己的地（4 / 5）
在厨师的指导下，家长和孩子们將切碎的彩虹胡萝下撒在蒸蛋表面，看著它们在热气中慢慢变色。
当一盘盘色彩繽纷的蒸蛋端上桌时，孩子们的惊嘆声此起彼伏。
“爸爸，这真的是我种的吗？”一个小女孩不敢相信的问。
“哈哈！是啊！”她的爸爸笑著现学现卖解释著。
“从泥土到餐桌，只用了短短几步。但每一步，都要好多辛苦付出才行。”
这一天，吴焱不仅收穫了顾客的讚誉，更看到了其中的利润空间与食客粘性。
当一位美食博主在社交媒体分享了她和女儿的农场体验后，美味炒菜的农场迅速成为小圈子里的热点。
第二天，小程序諮询量暴增，许多人表示愿意支付溢价，就想早点去体验一下。
农场运营三个月后，成效逐渐显现。
彩虹胡萝卜、紫薯等特色蔬菜不仅供应主店，还成为各分店的亮点菜品。
姑苏店用农场直供的紫山药製作紫玉豆腐，金陵店则將黑珍珠番茄与盐水鸭创新搭配，甬江店的海鲜汤中加入农场特供的黄宝石番茄提鲜。
更重要的是，自建农场大幅降低了採购成本。
虽然初期投入较大，但长期来看，特色蔬菜的自给率达到了60%，普通蔬菜达到30%，且品质稳定性大大提升。
任何资本切断供应的威胁已不復存在。
吴焱甚至收到消息，之前针对过他们的几位资本高管偷偷来考察过他们的农场模式，回去后在公司內部会议上感嘆：“我们输给了一个会种地的厨子团队。”
然而，农场运营並非一帆风顺。
夏季的暴雨导致部分大棚受损，一批即將收穫的鸡樅菌被毁。
秋季虫害爆发，有机防治效果不如预期。
冬季低温使生长周期延长，影响了供应计划。
每次危机，吴焱都与农场团队一起彻夜討论解决方案，有时甚至睡在农场的临时宿舍里。
最严重的挑战出现在一个寒冬的周末。
一场突如其来的霜冻预警让整个团队措手不及。
当时，农场里正培育著一批珍贵的紫薯种苗，如果冻坏，將影响整个春季的种植计划。
那晚，吴焱发动所有员工和常客志愿者，连夜在农场搭建临时保温棚，用稻草、旧被褥覆盖作物，甚至將临近餐厅的保温设备全部搬到农场。
当第一缕阳光照在覆盖著白霜的保温布上时，吴焱裹著厚厚的棉衣，蹲在田边检查紫薯苗的状况。
“活了，都活了————”
负责农场技术的李工兴奋喊道。
吴焱长舒一口气，抬头看到远处有几个熟悉的身影正朝这边走来。
是王波带著几个餐饮界的朋友，每人手里提著保温桶。
“王老哥，这么早？”吴焱站起来，有些惊讶。 ↑返回顶部↑
当一盘盘色彩繽纷的蒸蛋端上桌时，孩子们的惊嘆声此起彼伏。
“爸爸，这真的是我种的吗？”一个小女孩不敢相信的问。
“哈哈！是啊！”她的爸爸笑著现学现卖解释著。
“从泥土到餐桌，只用了短短几步。但每一步，都要好多辛苦付出才行。”
这一天，吴焱不仅收穫了顾客的讚誉，更看到了其中的利润空间与食客粘性。
当一位美食博主在社交媒体分享了她和女儿的农场体验后，美味炒菜的农场迅速成为小圈子里的热点。
第二天，小程序諮询量暴增，许多人表示愿意支付溢价，就想早点去体验一下。
农场运营三个月后，成效逐渐显现。
彩虹胡萝卜、紫薯等特色蔬菜不仅供应主店，还成为各分店的亮点菜品。
姑苏店用农场直供的紫山药製作紫玉豆腐，金陵店则將黑珍珠番茄与盐水鸭创新搭配，甬江店的海鲜汤中加入农场特供的黄宝石番茄提鲜。
更重要的是，自建农场大幅降低了採购成本。
虽然初期投入较大，但长期来看，特色蔬菜的自给率达到了60%，普通蔬菜达到30%，且品质稳定性大大提升。
任何资本切断供应的威胁已不復存在。
吴焱甚至收到消息，之前针对过他们的几位资本高管偷偷来考察过他们的农场模式，回去后在公司內部会议上感嘆：“我们输给了一个会种地的厨子团队。”
然而，农场运营並非一帆风顺。
夏季的暴雨导致部分大棚受损，一批即將收穫的鸡樅菌被毁。
秋季虫害爆发，有机防治效果不如预期。
冬季低温使生长周期延长，影响了供应计划。
每次危机，吴焱都与农场团队一起彻夜討论解决方案，有时甚至睡在农场的临时宿舍里。
最严重的挑战出现在一个寒冬的周末。
一场突如其来的霜冻预警让整个团队措手不及。
当时，农场里正培育著一批珍贵的紫薯种苗，如果冻坏，將影响整个春季的种植计划。
那晚，吴焱发动所有员工和常客志愿者，连夜在农场搭建临时保温棚，用稻草、旧被褥覆盖作物，甚至將临近餐厅的保温设备全部搬到农场。
当第一缕阳光照在覆盖著白霜的保温布上时，吴焱裹著厚厚的棉衣，蹲在田边检查紫薯苗的状况。
“活了，都活了————”
负责农场技术的李工兴奋喊道。
吴焱长舒一口气，抬头看到远处有几个熟悉的身影正朝这边走来。
是王波带著几个餐饮界的朋友，每人手里提著保温桶。
“王老哥，这么早？”吴焱站起来，有些惊讶。 ↑返回顶部↑