第220章 接连投诉（5 / 6）
记住我们培训时说的，这道菜暂时估清，並给所有点单的食客免单与搭菜赔礼。”
吴焱现场示范，將醃製时间从8小时延长到12小时，盐分比例也进行了微调。
“明天开始，徽州店所有特色菜建立独立参数库，允许土15%的调整空间。
下午两点，用餐高峰刚过，市场监管人员突然到访。
“接到举报，称你们使用不合格食材。”
检查人员严肃的说。
吴焱心中一凛，但表面镇定：“好的，欢迎。
这里有所有食材的检测报告，包括我们內部今早做的快速检测结果。”
检查持续了两个小时。
期间，徽州店不得不暂停营业。
等待结果时，吴焱发现举报者竟是隔壁一家传统徽菜馆的老板。
曾在选址时与美味炒菜有过衝突。
检查结果出来，所有食材合格。
市场监管人员临走前对吴焱说：“建议你们加强供应链管理，同时，注意处理好邻里关係。”
送走检查人员，吴焱立即召开紧急会议。
当地七家分店的负责人都通过视频连线参加。
“今天的教训很深刻。”
吴焱沉声道。
“我们的供应链太脆弱，一个环节出问题，全线崩溃。
我提议成立供应链保障小组，由石华担任总组长，负责建立三级供应商体系。
主供应商、备用供应商和应急採购渠道。”
吴焱顿了顿，意有所指：“另外，各地分店必须组建本地顾问团，吸纳当地美食专家、社区领袖和老顾客，帮助我们了解地方口味和文化以及疏通关係。
钱塘总店將设立地方特色创新基金，支持各店开发符合当地口味的特色菜。”
会议结束，夜幕已降临。
吴焱独自站在徽州店门口，看著霓虹初上的古城街道。
手机震动，是刘语心的消息：“今天怎么样？暖暖想你了。”
吴焱回覆：“一地鸡毛，还好，还活著。”
隨即他又补充道：“明天回钱塘，有很多事要调整。”
第二天清晨，吴焱回到钱塘总店。
中央厨房里，石华正带著团队忙碌。 ↑返回顶部↑
吴焱现场示范，將醃製时间从8小时延长到12小时，盐分比例也进行了微调。
“明天开始，徽州店所有特色菜建立独立参数库，允许土15%的调整空间。
下午两点，用餐高峰刚过，市场监管人员突然到访。
“接到举报，称你们使用不合格食材。”
检查人员严肃的说。
吴焱心中一凛，但表面镇定：“好的，欢迎。
这里有所有食材的检测报告，包括我们內部今早做的快速检测结果。”
检查持续了两个小时。
期间，徽州店不得不暂停营业。
等待结果时，吴焱发现举报者竟是隔壁一家传统徽菜馆的老板。
曾在选址时与美味炒菜有过衝突。
检查结果出来，所有食材合格。
市场监管人员临走前对吴焱说：“建议你们加强供应链管理，同时，注意处理好邻里关係。”
送走检查人员，吴焱立即召开紧急会议。
当地七家分店的负责人都通过视频连线参加。
“今天的教训很深刻。”
吴焱沉声道。
“我们的供应链太脆弱，一个环节出问题，全线崩溃。
我提议成立供应链保障小组，由石华担任总组长，负责建立三级供应商体系。
主供应商、备用供应商和应急採购渠道。”
吴焱顿了顿，意有所指：“另外，各地分店必须组建本地顾问团，吸纳当地美食专家、社区领袖和老顾客，帮助我们了解地方口味和文化以及疏通关係。
钱塘总店將设立地方特色创新基金，支持各店开发符合当地口味的特色菜。”
会议结束，夜幕已降临。
吴焱独自站在徽州店门口，看著霓虹初上的古城街道。
手机震动，是刘语心的消息：“今天怎么样？暖暖想你了。”
吴焱回覆：“一地鸡毛，还好，还活著。”
隨即他又补充道：“明天回钱塘，有很多事要调整。”
第二天清晨，吴焱回到钱塘总店。
中央厨房里，石华正带著团队忙碌。 ↑返回顶部↑