第九十二章 野猪大餐（3 / 3）

  周辛一边清洗准备其他食材，一边不停翻转猪肉猪腿，確保火候到位。
  他今晚打算做三道菜，一道烤猪腿，一道乾锅猪肉片，以及一道燜红烧肉。
  猪腿就直接一直放在火上翻烤，然后撒上调料粉就可以了。
  猪肉烤至半焦后，將之取下分成两份，一份切片，一份切成方块大小。
  乾锅猪肉片，要將肉片里的油脂煸出大半，这样处理后，野猪肉那种臊味就能几乎完全祛除。
  这道菜需要大量的香料，周辛选择的是野薑，野芹菜。
  垫在乾锅底部的，则是万能的棕櫚芯。
  心果棕櫚的果实切成块，和块状猪肉一起做成一份燜红烧肉。
  心果棕櫚的果实粉糯香甜，中和了猪肉的油腻，猪肉肥瘦相间，入口即化。
  除此之外，他还用油把帕拉那坚果炒至焦香酥脆，再撒上一些盐粒，做成了一道另类花生米。
  等其他菜做好时，猪腿也已经烤得刚好。
  外皮焦酥，內里香软，不停滋滋冒油，看上去非常诱人。
  忙活了半天，在太阳落下之时，这道猪肉大餐总算是完成了。 ↑返回顶部↑