第40章 同淋雪、共白头（1 / 3）
顾母应了一声，翻出一个乾净的木盆递出去。
外面的汉子们已经把猪身分割得七七八八了。
肋排放一堆，后腿掛起来，五花肉码在案板上，猪皮整张剥下来，摊在蓆子上晾著。
空气里飘著烫猪毛的热气、草木灰的味道、生肉的腥气，混杂著灶房流出来的肉香，把农家院子填得满满当当，忙碌又踏实。
等到日头爬上正空，灶房里头已经做好了菜。
大盆的红烧肉燉干豆角，油亮亮的肉块在汤汁里微微颤著；
爆炒猪肝堆了满满一盘，蒜苗碧绿，猪肝酱红；
猪血汤也出锅了，汤色浓白，上面浮著葱花和薑末；
再加上其他的配菜，满满当当摆了一大桌。
顾母擦了擦额头的汗，又数了数碗碟，確认分量足够一桌子人吃，朝院子里的汉子们喊了一声。
“都洗把手，准备吃饭了！”
“好嘞，来了。”
很快堂屋里那张大桌子就被围满了人。
顾母今天格外捨得用料，肉切得厚实，菜码得冒尖。
一桌人吃得嘴唇油亮，筷子几乎没停过。
顾叔一边嚼著红烧肉一边夸。
“你家这杀猪菜，比镇上馆子做的都实在！”
一桌人都跟著附和，笑声和碗筷碰响混在一起，把满屋子的热气搅得更浓了。
一顿饭吃下来，盘子碗碟空了大半，连汤都被泡饭颳得乾乾净净，每个人都摸著肚子靠在椅背上，心满意足。
饭后，几个妇人帮著顾母把碗筷收拾到灶房，洗刷乾净了，又擦好灶台、扫了地，才笑著告辞，各自回家。
顾母送走人，拍了拍围裙上的水渍，转身回到院子里。
言斐和顾见川已经把剩下的肉和骨头分好了类，顾闻柳蹲在一旁数猪血的块数。
黑风趴在屋檐底下，肚子圆滚滚的，还在回味刚才啃到的肉骨头。
看到院內情况，她笑著摇了摇头。
第二天一家人围坐在院子里，开始收拾猪留下的家当。
顾母把案板擦乾净，搬出几口大陶缸，又找出来一摞洗乾净的粗麻布和细麻绳，准备醃肉。
言斐负责切肉。
五花肉在他刀下被分成均匀的长条，肥瘦相间，切面漂亮得跟复製粘贴似的。
顾见川在旁往肉上抹盐。
一把粗盐撒下去，来回揉搓，揉得肉皮发红，渗出水光。 ↑返回顶部↑
外面的汉子们已经把猪身分割得七七八八了。
肋排放一堆，后腿掛起来，五花肉码在案板上，猪皮整张剥下来，摊在蓆子上晾著。
空气里飘著烫猪毛的热气、草木灰的味道、生肉的腥气，混杂著灶房流出来的肉香，把农家院子填得满满当当，忙碌又踏实。
等到日头爬上正空，灶房里头已经做好了菜。
大盆的红烧肉燉干豆角，油亮亮的肉块在汤汁里微微颤著；
爆炒猪肝堆了满满一盘，蒜苗碧绿，猪肝酱红；
猪血汤也出锅了，汤色浓白，上面浮著葱花和薑末；
再加上其他的配菜，满满当当摆了一大桌。
顾母擦了擦额头的汗，又数了数碗碟，確认分量足够一桌子人吃，朝院子里的汉子们喊了一声。
“都洗把手，准备吃饭了！”
“好嘞，来了。”
很快堂屋里那张大桌子就被围满了人。
顾母今天格外捨得用料，肉切得厚实，菜码得冒尖。
一桌人吃得嘴唇油亮，筷子几乎没停过。
顾叔一边嚼著红烧肉一边夸。
“你家这杀猪菜，比镇上馆子做的都实在！”
一桌人都跟著附和，笑声和碗筷碰响混在一起，把满屋子的热气搅得更浓了。
一顿饭吃下来，盘子碗碟空了大半，连汤都被泡饭颳得乾乾净净，每个人都摸著肚子靠在椅背上，心满意足。
饭后，几个妇人帮著顾母把碗筷收拾到灶房，洗刷乾净了，又擦好灶台、扫了地，才笑著告辞，各自回家。
顾母送走人，拍了拍围裙上的水渍，转身回到院子里。
言斐和顾见川已经把剩下的肉和骨头分好了类，顾闻柳蹲在一旁数猪血的块数。
黑风趴在屋檐底下，肚子圆滚滚的，还在回味刚才啃到的肉骨头。
看到院內情况，她笑著摇了摇头。
第二天一家人围坐在院子里，开始收拾猪留下的家当。
顾母把案板擦乾净，搬出几口大陶缸，又找出来一摞洗乾净的粗麻布和细麻绳，准备醃肉。
言斐负责切肉。
五花肉在他刀下被分成均匀的长条，肥瘦相间，切面漂亮得跟复製粘贴似的。
顾见川在旁往肉上抹盐。
一把粗盐撒下去，来回揉搓，揉得肉皮发红，渗出水光。 ↑返回顶部↑