第72章 有底（1 / 4）
第72章 有底
而翌日，天刚蒙蒙亮，晨雾像一层薄纱笼罩著还未完全甦醒的城市。
王盛和老妈王秀兰已经蹬著那辆改装过、加了静音电机的小三轮，穿行在清寂的街道上。车轮碾过湿漉漉的柏油路，发出均匀的“沙沙”声，车头绑著的手电筒切开前方朦朧的黑暗。
空气里带著凉意和露水的气息，深吸一口，肺腑都清醒过来。
“妈，冷吗？”王盛看了眼身旁穿著厚外套的王秀兰。
“不冷，活动开了。”王秀兰笑了笑，眼神里是惯常的坚韧，“倒是你，昨晚弄那么晚，不多睡会儿。”
“一想到那锅汤，就睡不著了。”王盛实话实说，语气里带著跃跃欲试。
目的地是下关批发市场这座城市的肠胃，每天最早甦醒的地方。
离著还有两条街，喧囂声便隱隱传来，像潮水般由远及近。拐过最后一个弯，巨大的棚区跃入眼帘，灯火通明，人声鼎沸，与外面静謐的街道仿佛两个世界。
各种车辆堵在入口，搬运工扛著巨大的包裹穿梭，吆喝声、砍价声、货物落地声混杂成一片充满生命力的嘈杂。
今天的目標明確：淮南牛肉汤的灵魂原料。
重中之重，是上好的黄牛腱子肉。
一进肉禽区，混杂的气味便扑面而来。新鲜血肉的腥甜、动物特有的膻气、冲洗地面的水汽、还有角落堆积的皮毛隱药的味道.——..
这里的气息原始而直白，是食物链最初环节的证明。地面总是湿漉漉的，反射著顶棚惨白的灯光，行走时需要小心避开血水和碎骨。
王秀兰熟门熟路地朝牛骨和副食区走去，顺带购买早餐所需。王盛则定了定神，目光锐利地扫过一个个摊位。
他的视线在悬掛的肉扇间移动，意识深处，那项名为【食材之眼】的技能无声运转。
周围嘈杂似乎减弱了，他的注意力高度集中在肉的纹理、色泽、脂肪分布上。
很多肉看起来不错，但在技能加持的视野里，细节无可遁形：那块后腿肉光泽稍暗，细胞活性已开始下降；那片肋条肥膘比例虽好，但肌束间连接鬆散，燉煮后易散————
最终，他在一个掛著“川西黄牛·当日鲜宰”木牌的摊位前停下脚步。木牌上的红漆有些斑驳，显得实在。掛鉤上，几扇牛肉还微微冒著刚从冷藏车出来的白气。
他的目光锁定了最右边那扇腱子肉。
深宝石红的肉色，均匀、鲜活。肌肉纤维束紧紧聚拢，其间分布著雪花般半透明、均匀的筋络与脂肪。在【食材之眼】的视野里，这块肉周围似乎縈绕著一层极淡的、健康充盈的“气”，表示它来自一头正当壮年、饲养得当的牛，並且宰杀处理得当，新鲜度接近满分。
就是它了。
王盛心里篤定。
最重要的目標完成！
拿捏！
“哟！王老板！这么早来挑牛肉？”
一个洪亮、带著不容错辨的川渝口音的嗓门炸响，瞬间盖过了附近的嘈杂。
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王盛一怔，转头。
叫他？他在这个市场採购次数不少，但除了几个固定摊主，並不算脸熟。 ↑返回顶部↑
而翌日，天刚蒙蒙亮，晨雾像一层薄纱笼罩著还未完全甦醒的城市。
王盛和老妈王秀兰已经蹬著那辆改装过、加了静音电机的小三轮，穿行在清寂的街道上。车轮碾过湿漉漉的柏油路，发出均匀的“沙沙”声，车头绑著的手电筒切开前方朦朧的黑暗。
空气里带著凉意和露水的气息，深吸一口，肺腑都清醒过来。
“妈，冷吗？”王盛看了眼身旁穿著厚外套的王秀兰。
“不冷，活动开了。”王秀兰笑了笑，眼神里是惯常的坚韧，“倒是你，昨晚弄那么晚，不多睡会儿。”
“一想到那锅汤，就睡不著了。”王盛实话实说，语气里带著跃跃欲试。
目的地是下关批发市场这座城市的肠胃，每天最早甦醒的地方。
离著还有两条街，喧囂声便隱隱传来，像潮水般由远及近。拐过最后一个弯，巨大的棚区跃入眼帘，灯火通明，人声鼎沸，与外面静謐的街道仿佛两个世界。
各种车辆堵在入口，搬运工扛著巨大的包裹穿梭，吆喝声、砍价声、货物落地声混杂成一片充满生命力的嘈杂。
今天的目標明確：淮南牛肉汤的灵魂原料。
重中之重，是上好的黄牛腱子肉。
一进肉禽区，混杂的气味便扑面而来。新鲜血肉的腥甜、动物特有的膻气、冲洗地面的水汽、还有角落堆积的皮毛隱药的味道.——..
这里的气息原始而直白，是食物链最初环节的证明。地面总是湿漉漉的，反射著顶棚惨白的灯光，行走时需要小心避开血水和碎骨。
王秀兰熟门熟路地朝牛骨和副食区走去，顺带购买早餐所需。王盛则定了定神，目光锐利地扫过一个个摊位。
他的视线在悬掛的肉扇间移动，意识深处，那项名为【食材之眼】的技能无声运转。
周围嘈杂似乎减弱了，他的注意力高度集中在肉的纹理、色泽、脂肪分布上。
很多肉看起来不错，但在技能加持的视野里，细节无可遁形：那块后腿肉光泽稍暗，细胞活性已开始下降；那片肋条肥膘比例虽好，但肌束间连接鬆散，燉煮后易散————
最终，他在一个掛著“川西黄牛·当日鲜宰”木牌的摊位前停下脚步。木牌上的红漆有些斑驳，显得实在。掛鉤上，几扇牛肉还微微冒著刚从冷藏车出来的白气。
他的目光锁定了最右边那扇腱子肉。
深宝石红的肉色，均匀、鲜活。肌肉纤维束紧紧聚拢，其间分布著雪花般半透明、均匀的筋络与脂肪。在【食材之眼】的视野里，这块肉周围似乎縈绕著一层极淡的、健康充盈的“气”，表示它来自一头正当壮年、饲养得当的牛，並且宰杀处理得当，新鲜度接近满分。
就是它了。
王盛心里篤定。
最重要的目標完成！
拿捏！
“哟！王老板！这么早来挑牛肉？”
一个洪亮、带著不容错辨的川渝口音的嗓门炸响，瞬间盖过了附近的嘈杂。
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王盛一怔，转头。
叫他？他在这个市场採购次数不少，但除了几个固定摊主，並不算脸熟。 ↑返回顶部↑