第73章 麻辣卤兔头（1 / 4）
第73章 麻辣卤兔头
处理完早餐高峰，他和老妈又赶著把张雅公司订的盒饭做出来，蹄花和宫保鸡丁的香味再次瀰漫后院。
打包好放进保温箱，王盛提起箱子：“妈，我送盒饭去，中午去找陈哥学卤兔头。”
王秀兰把洗好的锅掛起来：“去吧去吧，带点水果啥的，別空著手去学艺。”
“知道啦！”王盛应著，顺手从预留的水果里拎了一袋橙子和苹果。
“蜀味居”开在城西美食街的中段，门面不大，招牌是古朴的木匾，写著三个苍劲的隶书。此刻还未到午市，捲帘门半开著，里面传来菜刀与砧板碰撞的清脆声响，富有节奏。
王盛提著水果走进后厨，一股复合的香料气息扑面而来。
八角、桂皮、草果、香叶、花椒、辣椒————几十种香气在空气中微妙地平衡著，那是多年老卤才能养出来的底蕴。
陈启明正站在一口半人高的深桶卤锅前，用长柄漏勺轻轻搅动。他身边站著一位头髮花白的老者，背著手，身形挺直如松，穿著和陈启明同款的洁白厨师服，袖口挽得一丝不苟。
老者没说话，只静静看著锅中翻滚的深褐色滷汁，眼神专注得如同鉴宝。
“陈哥。”王盛出声招呼。
陈启明回头，脸上立刻露出笑容：“王盛！来得正好！”
他放下漏勺，擦了擦手走过来，压低声音，带著几分郑重介绍：“这位是我师傅，李德海李老爷子，老一辈的特级厨师，真正的川菜大师。现在退下来了，偶尔来我这儿指点指点。”
他又转向老者，语气恭敬：“师傅，这就是我上次跟您提过的，金大食堂那个手艺特別灵光的小伙子，王盛。他想学咱们的麻辣兔头，我今天让他来看著。”
自己学技术居然刚刚好就遇到大师。
这是好事啊！要是大师教导一下...
当然，王盛绝对没有看不起老陈的意思。
大师嘛。
让人下意识的这么想。
王盛连忙將水果递上：“陈哥，李师傅，一点心意。”
陈启明爽快接过，放到一旁案板上。李德海却只是微微侧过脸，目光如电，自上而下扫了王盛一遍。
那眼神锐利，王盛顿时后背不自觉挺直了些。
有种回老家见到当过兵的老舅公的感觉。
“学艺可以，这算不得什么不能外传的技术。”
李德海开口，声音不高，却洪亮清晰，带著川地口音特有的力道，“站边上，仔细看。启明，你按完整流程走一遍，我顺便看看你这些年手艺生疏没有。”
“好嘞师傅！”陈启明精神一振，像是要接受检阅的士兵，立刻回到操作台前。
王盛面露喜色。
不反对就好。
虽然不是大师亲自。
但是老陈他也没毛病啊。 ↑返回顶部↑
处理完早餐高峰，他和老妈又赶著把张雅公司订的盒饭做出来，蹄花和宫保鸡丁的香味再次瀰漫后院。
打包好放进保温箱，王盛提起箱子：“妈，我送盒饭去，中午去找陈哥学卤兔头。”
王秀兰把洗好的锅掛起来：“去吧去吧，带点水果啥的，別空著手去学艺。”
“知道啦！”王盛应著，顺手从预留的水果里拎了一袋橙子和苹果。
“蜀味居”开在城西美食街的中段，门面不大，招牌是古朴的木匾，写著三个苍劲的隶书。此刻还未到午市，捲帘门半开著，里面传来菜刀与砧板碰撞的清脆声响，富有节奏。
王盛提著水果走进后厨，一股复合的香料气息扑面而来。
八角、桂皮、草果、香叶、花椒、辣椒————几十种香气在空气中微妙地平衡著，那是多年老卤才能养出来的底蕴。
陈启明正站在一口半人高的深桶卤锅前，用长柄漏勺轻轻搅动。他身边站著一位头髮花白的老者，背著手，身形挺直如松，穿著和陈启明同款的洁白厨师服，袖口挽得一丝不苟。
老者没说话，只静静看著锅中翻滚的深褐色滷汁，眼神专注得如同鉴宝。
“陈哥。”王盛出声招呼。
陈启明回头，脸上立刻露出笑容：“王盛！来得正好！”
他放下漏勺，擦了擦手走过来，压低声音，带著几分郑重介绍：“这位是我师傅，李德海李老爷子，老一辈的特级厨师，真正的川菜大师。现在退下来了，偶尔来我这儿指点指点。”
他又转向老者，语气恭敬：“师傅，这就是我上次跟您提过的，金大食堂那个手艺特別灵光的小伙子，王盛。他想学咱们的麻辣兔头，我今天让他来看著。”
自己学技术居然刚刚好就遇到大师。
这是好事啊！要是大师教导一下...
当然，王盛绝对没有看不起老陈的意思。
大师嘛。
让人下意识的这么想。
王盛连忙將水果递上：“陈哥，李师傅，一点心意。”
陈启明爽快接过，放到一旁案板上。李德海却只是微微侧过脸，目光如电，自上而下扫了王盛一遍。
那眼神锐利，王盛顿时后背不自觉挺直了些。
有种回老家见到当过兵的老舅公的感觉。
“学艺可以，这算不得什么不能外传的技术。”
李德海开口，声音不高，却洪亮清晰，带著川地口音特有的力道，“站边上，仔细看。启明，你按完整流程走一遍，我顺便看看你这些年手艺生疏没有。”
“好嘞师傅！”陈启明精神一振，像是要接受检阅的士兵，立刻回到操作台前。
王盛面露喜色。
不反对就好。
虽然不是大师亲自。
但是老陈他也没毛病啊。 ↑返回顶部↑