第108章 就这样被美食征服【二合一】（3 / 5）
倒入青蒜苗的白段，翻炒几下断生。最后才下蒜苗叶，快速翻匀，出锅。
棕红油亮的肉片，翠绿分明的蒜苗，红油汪在盘底，热气腾腾。酱香、豆鼓香、焦香、麻香、蒜苗辛香，层层叠叠往鼻子里钻。
麻婆豆腐接著来。
热锅，同样的混合油。肉末—用的是煮回锅肉时切下的一点边角瘦肉剁成末。
下锅煸炒至酥香吐油。下豆瓣酱和豆豉茸炒出红油，再加辣椒麵、花椒粉，炒香。
掺入小半碗热水，烧开。下焊过水的豆腐块，轻轻推匀，加少许酱油调色。小火慢烧，让豆腐吃透味道。
水淀粉分两次勾入，第一次让汤汁浓稠，第二次让芡汁紧紧包裹豆腐。最后沿锅边淋入一点明油，撒上蒜苗花。
两盘菜摆上临时拼凑的小桌。回锅肉油润诱人，麻婆豆腐红亮滚烫。浓郁的复合香气在空旷的摄影棚里横衝直撞，硬是把残留的寡淡盒饭味挤得无影无踪。
王盛盛了碗白米饭，刚拿起筷子，就听见门口传来脚步声。
苏韵循著香味找来了。
她换了便装，一件浅灰色针织开衫，头髮松松挽著，脸上还带著点卸妆后的疲惫。
进来，眼睛就亮了。
“王师傅？真是你啊！”她快步走过来，看著桌上两盘菜，笑意漾开，“这香味，我在隔壁棚就闻到了，猜就是你。动作够快的！这是————给我准备的？”
她语气里带著点熟稔的玩笑意味，眼里是真切的期待。
“苏老师。”王盛起身，递过一双乾净筷子，“正好出锅，尝尝？”
苏韵也不客气，接过筷子，先瞄上了回锅肉。夹起一片，肉片微微颤动，肥瘦相间，边缘焦脆，裹著红亮酱汁。
送入口中。
浓郁的酱香率先占据味蕾，豆瓣的咸鲜醇厚紧隨其后。牙齿轻咬，肥肉部分瞬间化开，丰腴的油脂感包裹住舌头，却不腻。
煸炒得透，油脂都吐出来了。
瘦肉部分带著焦脆的边缘和软韧的嚼劲。花椒的麻意在舌尖跳跃几下，恰到好处地刺激著味蕾，隨即被蒜苗的辛香短暂中和。回味里，有一丝甜麵酱带来的柔和，平衡了整体的咸辣。
口感层次丰富，味道复合醇厚。
“嗯！”苏韵忍不住点头，咽下后才开口，语气带著讚嘆，“好吃！这味道————太正了！肉煸得透，酱香浓而不燥，花椒麻得刚好提神！比我去年在成都宽窄巷子吃的那家老馆子，不差！”
她又夹了块麻婆豆腐。豆腐嫩滑，用筷子夹起时微微颤动，裹著红亮麻辣的芡汁。小心吹了吹，送入口中。
烫、麻、辣、鲜、香，五味几乎同时炸开。豆腐细腻入味，肉末酥香点缀其间，花椒麵和辣椒麵的香气直衝鼻腔。芡汁裹得恰到好处，掛在豆腐上，不多不少。
“这个也绝了！”苏韵眼睛更亮，“豆腐够嫩，芡汁勾得好，麻、辣、烫都到位！王师傅，你这手艺————真埋没在食堂了！”
她吃得毫不矜持，一边吃一边夸，脸上是纯粹的满足感。
就在这时，门口光线一暗。
又一个人影站在那儿。
是林錚。
剧组男主角，当下最红的流量小生之一。他刚结束一场夜戏，脸上带著浓妆也遮不住的疲惫，身上还穿著戏里的长衫。原本只是路过，打算回休息室卸妆，却被棚里飘出的霸道香气勾住了脚步。 ↑返回顶部↑
棕红油亮的肉片，翠绿分明的蒜苗，红油汪在盘底，热气腾腾。酱香、豆鼓香、焦香、麻香、蒜苗辛香，层层叠叠往鼻子里钻。
麻婆豆腐接著来。
热锅，同样的混合油。肉末—用的是煮回锅肉时切下的一点边角瘦肉剁成末。
下锅煸炒至酥香吐油。下豆瓣酱和豆豉茸炒出红油，再加辣椒麵、花椒粉，炒香。
掺入小半碗热水，烧开。下焊过水的豆腐块，轻轻推匀，加少许酱油调色。小火慢烧，让豆腐吃透味道。
水淀粉分两次勾入，第一次让汤汁浓稠，第二次让芡汁紧紧包裹豆腐。最后沿锅边淋入一点明油，撒上蒜苗花。
两盘菜摆上临时拼凑的小桌。回锅肉油润诱人，麻婆豆腐红亮滚烫。浓郁的复合香气在空旷的摄影棚里横衝直撞，硬是把残留的寡淡盒饭味挤得无影无踪。
王盛盛了碗白米饭，刚拿起筷子，就听见门口传来脚步声。
苏韵循著香味找来了。
她换了便装，一件浅灰色针织开衫，头髮松松挽著，脸上还带著点卸妆后的疲惫。
进来，眼睛就亮了。
“王师傅？真是你啊！”她快步走过来，看著桌上两盘菜，笑意漾开，“这香味，我在隔壁棚就闻到了，猜就是你。动作够快的！这是————给我准备的？”
她语气里带著点熟稔的玩笑意味，眼里是真切的期待。
“苏老师。”王盛起身，递过一双乾净筷子，“正好出锅，尝尝？”
苏韵也不客气，接过筷子，先瞄上了回锅肉。夹起一片，肉片微微颤动，肥瘦相间，边缘焦脆，裹著红亮酱汁。
送入口中。
浓郁的酱香率先占据味蕾，豆瓣的咸鲜醇厚紧隨其后。牙齿轻咬，肥肉部分瞬间化开，丰腴的油脂感包裹住舌头，却不腻。
煸炒得透，油脂都吐出来了。
瘦肉部分带著焦脆的边缘和软韧的嚼劲。花椒的麻意在舌尖跳跃几下，恰到好处地刺激著味蕾，隨即被蒜苗的辛香短暂中和。回味里，有一丝甜麵酱带来的柔和，平衡了整体的咸辣。
口感层次丰富，味道复合醇厚。
“嗯！”苏韵忍不住点头，咽下后才开口，语气带著讚嘆，“好吃！这味道————太正了！肉煸得透，酱香浓而不燥，花椒麻得刚好提神！比我去年在成都宽窄巷子吃的那家老馆子，不差！”
她又夹了块麻婆豆腐。豆腐嫩滑，用筷子夹起时微微颤动，裹著红亮麻辣的芡汁。小心吹了吹，送入口中。
烫、麻、辣、鲜、香，五味几乎同时炸开。豆腐细腻入味，肉末酥香点缀其间，花椒麵和辣椒麵的香气直衝鼻腔。芡汁裹得恰到好处，掛在豆腐上，不多不少。
“这个也绝了！”苏韵眼睛更亮，“豆腐够嫩，芡汁勾得好，麻、辣、烫都到位！王师傅，你这手艺————真埋没在食堂了！”
她吃得毫不矜持，一边吃一边夸，脸上是纯粹的满足感。
就在这时，门口光线一暗。
又一个人影站在那儿。
是林錚。
剧组男主角，当下最红的流量小生之一。他刚结束一场夜戏，脸上带著浓妆也遮不住的疲惫，身上还穿著戏里的长衫。原本只是路过，打算回休息室卸妆，却被棚里飘出的霸道香气勾住了脚步。 ↑返回顶部↑