第439章 一锅废鱼汤，打穿港岛人的脸（3 / 5）
骨头贴著锅底滋响，油星子溅出来，焦香味先起。
陈大炮舀了两大勺猪骨浓汤倒进去，白气冲天。
“大火催。骨髓里的胶得逼出来。”
乾贝丝撒了一小把，虾酱只颳了半勺尖。
“吊鲜用这两样够了。放多，压鱼味。”
汤滚了五分钟，顏色从白转黄，从黄转金。
猫鯊薄片最后入锅，石头鱼肉用漏勺托著，沉下去三十息，立刻捞起。
整个加工大院的空气都变了。
刚才那股腥气退下去，锅里冒出来的是鲜，是厚，是能勾人肚子的热香。
隔壁营房有兵探出头：“谁家燉肉？”
胖嫂使劲吸鼻子：“娘哎，这还是那堆废鱼？”
刘红梅盯著锅里金黄的汤色，声音都变了：“大炮叔，这汤……真是那堆丑鱼熬的？”
陈大炮没理她，拿勺子舀了小半碗，端到林玉莲面前。
“先尝。”
林玉莲喝了一口，眼睛亮了。
“鲜。不腥。厚。”她放下碗，“比鱼丸汤还浓。”
陈大炮挑了下眉。
“掌柜嘴巴也练出来了。”
院门外，一辆吉普车停著。
德成行验收代表老吴跳下车，鼻子抽了两下。
“林掌柜，什么味？我在车里就闻见了。”
何经理站在老吴身后，白衬衫扎在西裤里，手里捏著帕子，脸上掛著看好戏的笑。
老吴进了院，先看案板上的留样瓶，又翻林玉莲的记录本。
“去毒流程……留样编號……”他抬头，“林掌柜，这是你自己定的？”
“对。每一批原料进厂，必须有处理记录和留样。出了问题能追溯。”
老吴点头，没说话，端起试吃碗。
第一口下去，他嚼了两下，停住。
筷子夹起一片猫鯊肉，举到眼前看了看纹理，又放嘴里。
院里安静。
老吴把碗放下。 ↑返回顶部↑
陈大炮舀了两大勺猪骨浓汤倒进去，白气冲天。
“大火催。骨髓里的胶得逼出来。”
乾贝丝撒了一小把，虾酱只颳了半勺尖。
“吊鲜用这两样够了。放多，压鱼味。”
汤滚了五分钟，顏色从白转黄，从黄转金。
猫鯊薄片最后入锅，石头鱼肉用漏勺托著，沉下去三十息，立刻捞起。
整个加工大院的空气都变了。
刚才那股腥气退下去，锅里冒出来的是鲜，是厚，是能勾人肚子的热香。
隔壁营房有兵探出头：“谁家燉肉？”
胖嫂使劲吸鼻子：“娘哎，这还是那堆废鱼？”
刘红梅盯著锅里金黄的汤色，声音都变了：“大炮叔，这汤……真是那堆丑鱼熬的？”
陈大炮没理她，拿勺子舀了小半碗，端到林玉莲面前。
“先尝。”
林玉莲喝了一口，眼睛亮了。
“鲜。不腥。厚。”她放下碗，“比鱼丸汤还浓。”
陈大炮挑了下眉。
“掌柜嘴巴也练出来了。”
院门外，一辆吉普车停著。
德成行验收代表老吴跳下车，鼻子抽了两下。
“林掌柜，什么味？我在车里就闻见了。”
何经理站在老吴身后，白衬衫扎在西裤里，手里捏著帕子，脸上掛著看好戏的笑。
老吴进了院，先看案板上的留样瓶，又翻林玉莲的记录本。
“去毒流程……留样编號……”他抬头，“林掌柜，这是你自己定的？”
“对。每一批原料进厂，必须有处理记录和留样。出了问题能追溯。”
老吴点头，没说话，端起试吃碗。
第一口下去，他嚼了两下，停住。
筷子夹起一片猫鯊肉，举到眼前看了看纹理，又放嘴里。
院里安静。
老吴把碗放下。 ↑返回顶部↑