第74章 参加培训（3 / 3）

  何雨柱找了个靠边的位置坐下，卡车重新启动，朝著培训地点驶去。
  培训地点设在市饮食协会的礼堂，等何雨柱他们到的时候，礼堂里已经坐了不少人。
  粗略一看，得有五六十號，都是各饭店的骨干厨师，年纪普遍在三十岁以上。
  像何雨柱这么年轻的，几乎没有。
  “嚯，阵仗不小啊！”陈师傅找了个位置坐下，低声对何雨柱说，“看到没，那边那个穿灰色中山装的，是鸿宾楼的王师傅，清真菜一绝。”
  “旁边那个戴眼镜的，是全聚德的李师傅，不但烤鸭手艺好，刀工更是一绝...”
  何雨柱顺著他的指点看去，果然看到几位老师傅正围在一起说话。
  培训很快开始，首先是饮食协会的一位领导上台讲了些当前形势和政策要求。
  领导讲完，下面就开始进入实操环节了。
  今天培训的主题是“传统菜品的改良与创新”。
  要求每位参加培训的厨师现场製作一道菜，既要保留传统特色，又要有所创新。
  “这可不容易。”陈师傅低声说道。
  何雨柱点点头，心里却有了主意。
  他最近一直在研究师傅给的川菜笔记，结合自己前世的见识，对不少传统菜都有了新的理解。
  很快轮到东方饭店这边，陈师傅先上。
  他做的是改良版的宫保鸡丁，几位评委尝过，点了点头，但没多说什么。
  接著是另外两位老师傅，也都拿出了各自的改良菜品。 ↑返回顶部↑