第256章 瞎琢磨能琢磨成这样？那我们这几十年饭都白做了！（1 / 3）
陈峰把焯好的五花肉倒进糖色里，快速翻炒。
每一块肉都均匀地裹上棕红的顏色，油亮亮的，看著就诱人。
然后加料酒、生抽、老抽，再扔进去几片姜、几段葱、两个八角、一小块桂皮。
“火可以大一点，烧开。”
火势起来，锅里咕嘟咕嘟冒著泡。
陈峰盖上锅盖，转小火慢燉。
与此同时，他又开始处理下一道菜。
系统提示在脑海里响起：
【精准掌握焯水与炒糖色的火候，肉块受热均匀，色泽红亮，厨艺熟练度+320！】
陈峰没在意，继续忙活。
第二道菜，清燉鸡汤。
那几只土鸡已经被剁成了块，他挑出几块適合燉汤的，冷水下锅，同样先焯水去血沫。
然后换一锅清水，把焯好的鸡块放进去，加薑片、葱段，大火烧开，再转小火慢燉。
这边燉著汤，那边他又开始处理鱼。
第三道菜，红烧鱼。
几条草鱼已经处理乾净，他改了花刀，抹上薄薄一层盐和料酒醃著。
然后起油锅，油热后把鱼滑进去，煎到两面金黄，再加酱油、糖、醋、水，小火燜煮。
第四道菜，爆炒牛肉。
牛里脊切成薄片，用淀粉、生抽、料酒抓匀醃製。
锅里油烧到冒烟，下姜蒜爆香，然后牛肉片倒进去，快速滑炒。
牛肉在高温下迅速变色，他又扔进去一把切好的青红椒和洋葱丝，继续翻炒几下，淋入调好的料汁，出锅装盘。
整个过程行云流水，动作快得让人眼花繚乱。
第五道菜，蒜蓉粉丝蒸虾。
基围虾开背去虾线，泡软的粉丝垫底，摆上虾，再铺上调好的蒜蓉酱，放进蒸锅。
第六道菜，地三鲜。
茄子、土豆、青椒，都是地里刚摘的，新鲜得很。
茄子切滚刀块，土豆切片，青椒切块。
土豆先下油锅炸到金黄，捞出；茄子裹了薄薄一层淀粉，也下锅炸软。
然后留底油，爆香葱蒜，下三种食材快速翻炒，加酱油、糖、盐调味，出锅。
六个菜，在两个灶上同时进行，蒸、燉、炒、烧，交替操作，他一个人竟然安排得井井有条，没有一点手忙脚乱。 ↑返回顶部↑
每一块肉都均匀地裹上棕红的顏色，油亮亮的，看著就诱人。
然后加料酒、生抽、老抽，再扔进去几片姜、几段葱、两个八角、一小块桂皮。
“火可以大一点，烧开。”
火势起来，锅里咕嘟咕嘟冒著泡。
陈峰盖上锅盖，转小火慢燉。
与此同时，他又开始处理下一道菜。
系统提示在脑海里响起：
【精准掌握焯水与炒糖色的火候，肉块受热均匀，色泽红亮，厨艺熟练度+320！】
陈峰没在意，继续忙活。
第二道菜，清燉鸡汤。
那几只土鸡已经被剁成了块，他挑出几块適合燉汤的，冷水下锅，同样先焯水去血沫。
然后换一锅清水，把焯好的鸡块放进去，加薑片、葱段，大火烧开，再转小火慢燉。
这边燉著汤，那边他又开始处理鱼。
第三道菜，红烧鱼。
几条草鱼已经处理乾净，他改了花刀，抹上薄薄一层盐和料酒醃著。
然后起油锅，油热后把鱼滑进去，煎到两面金黄，再加酱油、糖、醋、水，小火燜煮。
第四道菜，爆炒牛肉。
牛里脊切成薄片，用淀粉、生抽、料酒抓匀醃製。
锅里油烧到冒烟，下姜蒜爆香，然后牛肉片倒进去，快速滑炒。
牛肉在高温下迅速变色，他又扔进去一把切好的青红椒和洋葱丝，继续翻炒几下，淋入调好的料汁，出锅装盘。
整个过程行云流水，动作快得让人眼花繚乱。
第五道菜，蒜蓉粉丝蒸虾。
基围虾开背去虾线，泡软的粉丝垫底，摆上虾，再铺上调好的蒜蓉酱，放进蒸锅。
第六道菜，地三鲜。
茄子、土豆、青椒，都是地里刚摘的，新鲜得很。
茄子切滚刀块，土豆切片，青椒切块。
土豆先下油锅炸到金黄，捞出；茄子裹了薄薄一层淀粉，也下锅炸软。
然后留底油，爆香葱蒜，下三种食材快速翻炒，加酱油、糖、盐调味，出锅。
六个菜，在两个灶上同时进行，蒸、燉、炒、烧，交替操作，他一个人竟然安排得井井有条，没有一点手忙脚乱。 ↑返回顶部↑