第355章 陈峰优选（2 / 4）
他在一个卖豆腐的摊位前停下来，弯腰看了看摊上的豆腐。
豆腐雪白细嫩，在阳光下泛著光。
他伸手轻轻按了按，又凑近闻了闻。
“老板，这豆腐什么时候做的？”他问。
卖豆腐的是个五十来岁的大姐，操著浓重的岭南口音：“今天早上四点钟做的，新鲜得很！”
陈峰点点头：“给我来两块。要嫩豆腐，不要老豆腐。”
大姐麻利地用铲子铲了两块豆腐，用油纸包好，递给陈峰。
陈峰接过来，凑近看了看，满意地点点头。
傅梦瑶在旁边看著，忍不住问：
“陈峰，豆腐不就是豆腐吗？还有什么讲究？”
陈峰一边走一边解释：
“做文思豆腐，必须用嫩豆腐。老豆腐不行，切不出那种细如髮丝的豆腐丝。
而且豆腐要新鲜，隔夜的会有一股酸味，影响口感。”
傅梦瑶似懂非懂地点点头。
系统提示响起：
【精心挑选嫩豆腐，食材品质上乘，厨艺熟练度+280！】
接下来是猪肉。
陈峰在一个肉摊前停下来，看了一会儿，指著一块五花肉说：“老板，这块给我。”
卖肉的是个三十来岁的汉子，手起刀落，把五花肉切下来，称了称：“三斤二两，够不？”
陈峰看了看，点头：“够了。”
他接过肉，翻过来看了看皮面，又闻了闻，满意地点点头。
朱逸凡在旁边看著，忍不住问：“陈先生，这五花肉有什么讲究？”
陈峰说：“做狮子头，要用肥瘦相间的五花肉，三分肥七分瘦。太肥了腻，太瘦了柴。
这块肉的肥瘦比例刚刚好，而且皮薄肉嫩，是做狮子头的上等料。”
朱逸凡恍然大悟地点点头。
系统提示：
【精选五花肉，肥瘦比例完美，厨艺熟练度+310！】
继续往前走。
陈峰在一个卖河鲜的摊位前停下来。
摊上有鱼、有虾、有蟹，还有各种贝类。 ↑返回顶部↑
豆腐雪白细嫩，在阳光下泛著光。
他伸手轻轻按了按，又凑近闻了闻。
“老板，这豆腐什么时候做的？”他问。
卖豆腐的是个五十来岁的大姐，操著浓重的岭南口音：“今天早上四点钟做的，新鲜得很！”
陈峰点点头：“给我来两块。要嫩豆腐，不要老豆腐。”
大姐麻利地用铲子铲了两块豆腐，用油纸包好，递给陈峰。
陈峰接过来，凑近看了看，满意地点点头。
傅梦瑶在旁边看著，忍不住问：
“陈峰，豆腐不就是豆腐吗？还有什么讲究？”
陈峰一边走一边解释：
“做文思豆腐，必须用嫩豆腐。老豆腐不行，切不出那种细如髮丝的豆腐丝。
而且豆腐要新鲜，隔夜的会有一股酸味，影响口感。”
傅梦瑶似懂非懂地点点头。
系统提示响起：
【精心挑选嫩豆腐，食材品质上乘，厨艺熟练度+280！】
接下来是猪肉。
陈峰在一个肉摊前停下来，看了一会儿，指著一块五花肉说：“老板，这块给我。”
卖肉的是个三十来岁的汉子，手起刀落，把五花肉切下来，称了称：“三斤二两，够不？”
陈峰看了看，点头：“够了。”
他接过肉，翻过来看了看皮面，又闻了闻，满意地点点头。
朱逸凡在旁边看著，忍不住问：“陈先生，这五花肉有什么讲究？”
陈峰说：“做狮子头，要用肥瘦相间的五花肉，三分肥七分瘦。太肥了腻，太瘦了柴。
这块肉的肥瘦比例刚刚好，而且皮薄肉嫩，是做狮子头的上等料。”
朱逸凡恍然大悟地点点头。
系统提示：
【精选五花肉，肥瘦比例完美，厨艺熟练度+310！】
继续往前走。
陈峰在一个卖河鲜的摊位前停下来。
摊上有鱼、有虾、有蟹，还有各种贝类。 ↑返回顶部↑