第355章 陈峰优选（3 / 4）
他的目光落在一个大盆里的几条鱼上。
那是几条鱖鱼，活蹦乱跳的，在水里游来游去。
“老板，这鱖鱼怎么卖？”
老板是个四十来岁的男人，正在收拾一条鱼，抬头看了一眼：“三十五块一斤。”
陈峰蹲下来，仔细看了看那几条鱖鱼。
他伸手捞起一条，看了看鱼鳃，又看了看鱼鳞，满意地点点头。
“这条给我。再来一条，挑大一点的。”
老板麻利地捞出两条鱖鱼，称了称，用塑胶袋装好。
朱逸凡又问：“陈先生，这鱖鱼又有什么讲究？”
陈峰笑了：
“做松鼠鱖鱼，必须用活鱖鱼。死了的鱼，肉质发柴，做不出那种外酥里嫩的口感。而且鱖鱼的肉厚刺少，最適合做这道菜。”
傅梦瑶在旁边听著，越听越惊讶。
她原以为做饭就是隨便买点菜，回家炒一炒就行了。
没想到这里面有这么多门道。
系统提示：
【精选活鱖鱼，食材鲜活，厨艺熟练度+340！】
继续往前走。
陈峰又买了乾丝、火腿、鸡脯肉、虾仁、香菇、竹笋、青菜等各种配菜，每一样都精挑细选，毫不含糊。
他在一个卖鸡鸭的摊位前停下来，看了看笼子里的几只麻鸭。
“老板，这鸭子怎么卖？”
“八十块一只。”
陈峰蹲下来，看了看鸭子的脚蹼，又看了看鸭子的羽毛，伸手摸了摸鸭子的胸脯。
“这只，这只，还有这只。”他指了三只，“都要。”
朱逸凡忍不住又问：“陈先生，三套鸭要用三只鸭子？”
陈峰点头：“对。三套鸭是淮扬菜里最讲究刀工的一道菜，要用家鸭、野鸭和菜鸽，一层套一层，去骨后套在一起燉。
家鸭最外面，野鸭中间，菜鸽最里面。三种不同的肉质，燉出来的汤鲜得能掉眉毛。”
朱逸凡听得目瞪口呆。
他吃了这么多年饭，从来不知道一道菜还有这么多讲究。
傅梦瑶更是彻底服了。
她看著陈峰，心里只有一个念头：这个男人，到底还有什么不会的？ ↑返回顶部↑
那是几条鱖鱼，活蹦乱跳的，在水里游来游去。
“老板，这鱖鱼怎么卖？”
老板是个四十来岁的男人，正在收拾一条鱼，抬头看了一眼：“三十五块一斤。”
陈峰蹲下来，仔细看了看那几条鱖鱼。
他伸手捞起一条，看了看鱼鳃，又看了看鱼鳞，满意地点点头。
“这条给我。再来一条，挑大一点的。”
老板麻利地捞出两条鱖鱼，称了称，用塑胶袋装好。
朱逸凡又问：“陈先生，这鱖鱼又有什么讲究？”
陈峰笑了：
“做松鼠鱖鱼，必须用活鱖鱼。死了的鱼，肉质发柴，做不出那种外酥里嫩的口感。而且鱖鱼的肉厚刺少，最適合做这道菜。”
傅梦瑶在旁边听著，越听越惊讶。
她原以为做饭就是隨便买点菜，回家炒一炒就行了。
没想到这里面有这么多门道。
系统提示：
【精选活鱖鱼，食材鲜活，厨艺熟练度+340！】
继续往前走。
陈峰又买了乾丝、火腿、鸡脯肉、虾仁、香菇、竹笋、青菜等各种配菜，每一样都精挑细选，毫不含糊。
他在一个卖鸡鸭的摊位前停下来，看了看笼子里的几只麻鸭。
“老板，这鸭子怎么卖？”
“八十块一只。”
陈峰蹲下来，看了看鸭子的脚蹼，又看了看鸭子的羽毛，伸手摸了摸鸭子的胸脯。
“这只，这只，还有这只。”他指了三只，“都要。”
朱逸凡忍不住又问：“陈先生，三套鸭要用三只鸭子？”
陈峰点头：“对。三套鸭是淮扬菜里最讲究刀工的一道菜，要用家鸭、野鸭和菜鸽，一层套一层，去骨后套在一起燉。
家鸭最外面，野鸭中间，菜鸽最里面。三种不同的肉质，燉出来的汤鲜得能掉眉毛。”
朱逸凡听得目瞪口呆。
他吃了这么多年饭，从来不知道一道菜还有这么多讲究。
傅梦瑶更是彻底服了。
她看著陈峰，心里只有一个念头：这个男人，到底还有什么不会的？ ↑返回顶部↑