第73章 【新菜单】（4 / 7）
很快，一对小情侣挪到了摊前。
男生盯著菜单琢磨，女孩凑在他耳边小声说著什么。
“老板，要是点那个套餐————”男孩抬起头，“是不是经典款真的只要二十二？”
“对，两份八十，原切五十八，经典款就是二十二。”刘卓豪点头，补充了一句，“原切用的是板腱肉，肉香足，有嚼头，可以尝尝看。”
情侣俩对视一眼，快速算了笔帐。
“来都来了————反正咱俩都得吃，多十块钱尝尝新的————”女孩小声说。
“行！那就来份套餐！”男孩下了决心，“都要蘑菇酱。”
“好嘞！”刘卓豪声调扬起了半分，手里夹子“咔”一声打开冷藏柜，利落地夹起一块纹理鲜明的原切板腱，“原切这份，要几成熟？推荐五到七成，汁水多。”
“啊？还能选熟度？”男孩一愣，看了眼女友，“那————七成吧？”
“一份经典款蘑菇，一份七成熟谷饲板腱原切！”刘卓豪朝旁边的黄伟雄报了单，两人交换了一个眼神。
调理牛排跟原切牛排不同。
前者，只需要经过十来次熟手，把整个煎制过程给熟练了，就能做好。
而后者，便需要一点厨师方面的功底了。
目前，黄伟雄虽然通过了自己的考核，但还是先从上手煎调理牛排开始，適应摆摊的氛围。
铁板上，黄油滋啦作响，肉香混著黑椒和蘑菇的酱气，蒸腾而起。
有了第一单，后面观望的人似乎也鬆动了。
陆续又有几对结伴的顾客，选择了套餐。
刘卓豪手里铲子翻飞，心里那本帐渐渐清晰起来，单人顾客，多半还是守住经典款。
毕竟一个人点单，实在太贵了，五十八块钱，在他们的心中，確实不如去一些门店买。
但两人以上的，套餐的吸引力就出来了。
干块钱的差价，卡在“有点心疼但又能接受”的坎上，让人动了尝鲜的念头。
“记得叮嘱一下，这个牛排是七成熟，所以切面看著会有点嫩红，而且会有汁水留下，这都是正常的，说明肉锁得好。”
刘卓豪做完了今晚第一份新菜品，跟旁边准备端菜的李泽楷嘱咐道，声音洪亮，恰好就让眼前的客人们听见。
这话像颗小石子，投进人群里。
“街边牛排还能有汁水？”
“我在好些平价西餐厅吃，端上来的肉都乾巴巴的————”
“这么说，只要肯用好肉，咱在路边也能吃上跟馆子里差不多的？”
其中，还有几个是一个人来的。
虽是一个人，但在这句话下，居然也踌躇著是否要点一份尝尝味道。
嘀咕声飘进耳朵。刘卓豪没接话，手下利索地翻著铁板上的肉。 ↑返回顶部↑
男生盯著菜单琢磨，女孩凑在他耳边小声说著什么。
“老板，要是点那个套餐————”男孩抬起头，“是不是经典款真的只要二十二？”
“对，两份八十，原切五十八，经典款就是二十二。”刘卓豪点头，补充了一句，“原切用的是板腱肉，肉香足，有嚼头，可以尝尝看。”
情侣俩对视一眼，快速算了笔帐。
“来都来了————反正咱俩都得吃，多十块钱尝尝新的————”女孩小声说。
“行！那就来份套餐！”男孩下了决心，“都要蘑菇酱。”
“好嘞！”刘卓豪声调扬起了半分，手里夹子“咔”一声打开冷藏柜，利落地夹起一块纹理鲜明的原切板腱，“原切这份，要几成熟？推荐五到七成，汁水多。”
“啊？还能选熟度？”男孩一愣，看了眼女友，“那————七成吧？”
“一份经典款蘑菇，一份七成熟谷饲板腱原切！”刘卓豪朝旁边的黄伟雄报了单，两人交换了一个眼神。
调理牛排跟原切牛排不同。
前者，只需要经过十来次熟手，把整个煎制过程给熟练了，就能做好。
而后者，便需要一点厨师方面的功底了。
目前，黄伟雄虽然通过了自己的考核，但还是先从上手煎调理牛排开始，適应摆摊的氛围。
铁板上，黄油滋啦作响，肉香混著黑椒和蘑菇的酱气，蒸腾而起。
有了第一单，后面观望的人似乎也鬆动了。
陆续又有几对结伴的顾客，选择了套餐。
刘卓豪手里铲子翻飞，心里那本帐渐渐清晰起来，单人顾客，多半还是守住经典款。
毕竟一个人点单，实在太贵了，五十八块钱，在他们的心中，確实不如去一些门店买。
但两人以上的，套餐的吸引力就出来了。
干块钱的差价，卡在“有点心疼但又能接受”的坎上，让人动了尝鲜的念头。
“记得叮嘱一下，这个牛排是七成熟，所以切面看著会有点嫩红，而且会有汁水留下，这都是正常的，说明肉锁得好。”
刘卓豪做完了今晚第一份新菜品，跟旁边准备端菜的李泽楷嘱咐道，声音洪亮，恰好就让眼前的客人们听见。
这话像颗小石子，投进人群里。
“街边牛排还能有汁水？”
“我在好些平价西餐厅吃，端上来的肉都乾巴巴的————”
“这么说，只要肯用好肉，咱在路边也能吃上跟馆子里差不多的？”
其中，还有几个是一个人来的。
虽是一个人，但在这句话下，居然也踌躇著是否要点一份尝尝味道。
嘀咕声飘进耳朵。刘卓豪没接话，手下利索地翻著铁板上的肉。 ↑返回顶部↑