第100章 【嘴硬】（4 / 5）
“七七八八吧，我不是亲自上手，比较难判断。”
陈师傅又看了一眼镜头，给了个模稜两可的答覆。
“陈师傅，这么著。”
刘卓豪放下铁棍，指著冰箱，“咱们买了四斤后腿肉，两斤我现在在锤著，另外两斤还在冰箱里。”
“乾脆，您用那份，也按您的手法做一份。”
“待会儿煮好了，咱俩的放一块儿比比，看看我这照葫芦画瓢，跟您这老师傅的正宗手艺，到底差在哪儿，也让观眾朋友们看个明白。”
这提议有点突然。
陈师傅愣了一下，看了看刘卓豪，又看了看镜头，脸上掠过一丝犹豫，但很快又点点头，乾脆利落：“行！”
说完，他转身就朝冰箱走去，步伐稳当，一点都不带慌张的。
镜头还留在刘卓豪这边，他压低声音，凑近了镜头几分，“先说好，我可没有提前写剧本，陈师傅跟我也是第一次见面。”
“他有很多年做牛肉丸的经验，我也只是听人提起过，我请陈师傅来的时候，可没有跟他说，需要他上手。”
“那多出来的两斤后腿肉是我刚才在市场突然想起来的，可没有提前跟他说，现在他这么痛快答应下来，感觉是真有本事。”
適当的跟镜头互动，对於拍视频而言，很重要。
煮牛骨汤，只需要在冷水下锅，焯一遍血水后，清洗熬製就好了。
时间虽然也不短，但整个过程，更多是等待。
而像是处理牛杂、牛肚、牛百叶、配菜————也就是几分钟的时间。
可牛肉丸呢，从准备再到成型，煮熟，可以说，除了等待降温的那一会儿，刘卓豪有时间停下来喝几杯茶，后头几乎是没有停下过的。
空气里瀰漫著牛肉的腥甜、香料的复合气息，以及越来越浓郁的骨汤香气。
时间在沉闷的捶打声和逐渐升腾的热气中悄然流逝，从天蒙蒙亮出门拍摄，到阳光正烈，再到午后偏斜————
將近三个小时。
一直拍到下午两点多，这才真正可以用餐，也即是视频收尾的部分。
餐桌中央，电磁炉上的汤锅翻滚著乳白色的汤花。
各种配菜琳琅满目，但此刻，所有人的目光都聚焦在那两颗刚被刘卓豪用大勺子捞起、还冒著热气的牛肉丸上。
两颗牛肉丸从外表来看，几乎没有什么不同。
“来，大家，最关键的时刻到了。”
刘卓豪的声音带著一丝疲惫，但更多的是兴奋。
他用筷子夹起两颗丸子，在镜头前並排展示，“刚才下锅的时候，我可是特意把它们混在一起了，现在————就是揭晓答案的时候。”
他没有用刀，直接上手，拇指和食指稍一用力一“嗤啦。”
两颗丸子应声被掰开。
特写镜头瞬间推近。 ↑返回顶部↑
陈师傅又看了一眼镜头，给了个模稜两可的答覆。
“陈师傅，这么著。”
刘卓豪放下铁棍，指著冰箱，“咱们买了四斤后腿肉，两斤我现在在锤著，另外两斤还在冰箱里。”
“乾脆，您用那份，也按您的手法做一份。”
“待会儿煮好了，咱俩的放一块儿比比，看看我这照葫芦画瓢，跟您这老师傅的正宗手艺，到底差在哪儿，也让观眾朋友们看个明白。”
这提议有点突然。
陈师傅愣了一下，看了看刘卓豪，又看了看镜头，脸上掠过一丝犹豫，但很快又点点头，乾脆利落：“行！”
说完，他转身就朝冰箱走去，步伐稳当，一点都不带慌张的。
镜头还留在刘卓豪这边，他压低声音，凑近了镜头几分，“先说好，我可没有提前写剧本，陈师傅跟我也是第一次见面。”
“他有很多年做牛肉丸的经验，我也只是听人提起过，我请陈师傅来的时候，可没有跟他说，需要他上手。”
“那多出来的两斤后腿肉是我刚才在市场突然想起来的，可没有提前跟他说，现在他这么痛快答应下来，感觉是真有本事。”
適当的跟镜头互动，对於拍视频而言，很重要。
煮牛骨汤，只需要在冷水下锅，焯一遍血水后，清洗熬製就好了。
时间虽然也不短，但整个过程，更多是等待。
而像是处理牛杂、牛肚、牛百叶、配菜————也就是几分钟的时间。
可牛肉丸呢，从准备再到成型，煮熟，可以说，除了等待降温的那一会儿，刘卓豪有时间停下来喝几杯茶，后头几乎是没有停下过的。
空气里瀰漫著牛肉的腥甜、香料的复合气息，以及越来越浓郁的骨汤香气。
时间在沉闷的捶打声和逐渐升腾的热气中悄然流逝，从天蒙蒙亮出门拍摄，到阳光正烈，再到午后偏斜————
將近三个小时。
一直拍到下午两点多，这才真正可以用餐，也即是视频收尾的部分。
餐桌中央，电磁炉上的汤锅翻滚著乳白色的汤花。
各种配菜琳琅满目，但此刻，所有人的目光都聚焦在那两颗刚被刘卓豪用大勺子捞起、还冒著热气的牛肉丸上。
两颗牛肉丸从外表来看，几乎没有什么不同。
“来，大家，最关键的时刻到了。”
刘卓豪的声音带著一丝疲惫，但更多的是兴奋。
他用筷子夹起两颗丸子，在镜头前並排展示，“刚才下锅的时候，我可是特意把它们混在一起了，现在————就是揭晓答案的时候。”
他没有用刀，直接上手，拇指和食指稍一用力一“嗤啦。”
两颗丸子应声被掰开。
特写镜头瞬间推近。 ↑返回顶部↑