第8章 备菜（2 / 3）
“什么叫挤兑？我那是说实话！”陆杰轻车熟路的掀开门帘进屋，给自己倒了杯水。
“他回去就嚷嚷著要跟你学厨，我说他这纯粹就是东施效顰，人家拉屎放屁他屁眼子都要痒一下。结果他就追著要揍我！”
陆远拍了拍他的肩膀感慨道：“你要是挨揍了，那真是一点也不冤。”
晚上陆杰在陆远的房间里住下了，反正他们从小就挨家住，早就习惯了。
凌晨4点的时候，院子大门被敲的梆梆作响。
陆远早就洗漱好等著了，打开门，果不其然是那不拘一格的老舅，一身铆钉牛仔衣上扛著两只羊羔子。
“远啊，怎么又想不通了？这餐馆关的好好的，干嘛又要开？”
陆远听著这话怪怪的，差点被饶了进去，隨即接过羊揶揄道：“老舅你是想挨我妈的揍，还是外公的揍？”
听到这两个魔王的名字，魏英雄浑身一抖，摆摆手道：“怕了你还不行吗？羊打算怎么分，老舅帮你弄好！”
“不用。”陆远淡淡的摇摇头，隨即把羊甩到案板上，抄起一把剔肉刀从羊肚子的位置扎了下去。
手起刀落间，一只羊就被整齐的分成前腿、后腿、肋排、胸口、羊脖和其他嫩肉。
肋排被陆远分成了两部分，一部分和后腿、胸口一起泡冷水2个小时候直接一锅燉了。
另一部分剁成小块和前腿放在一起，作为爆炒羊羔肉的主要原料。
陆远速度很快，半个小时不到，就把两只羊分的清清楚楚。
手法之利索，看的魏英雄目瞪口呆。
“远啊，你小子深藏不露啊！既然你这么出色，老舅我就放心的回家了！”
魏英雄刚准备走，就被魏英红堵在了门口：
“往哪走？今天你就留店里帮忙吧，你外甥的事情重要！”
“姐，我有正事啊！”魏英雄一脸苦恼。
魏英红讥笑道：“啥正事？相亲吗？”
魏英雄摇摇头。
魏英红冷哼一声：“除了相亲结婚之外，你那都不叫正事！”
老魏家就魏英雄一个男丁，还指著他传宗接代呢。
她没再理会魏英雄哭丧的样子，而是取出麵团，再次揉了起来。
昨天晚上只是完成了第一道工序，在下油锅开炸之前，还需要再把鸡蛋和香豆粉揉进麵团。
看著魏英红完成最后的准备工作后，陆远还是没找到她的窍门，只能开始自己的准备工作。
爆炒羊羔肉这道菜是小陆农家菜日后的主打菜品，但先炒后燉的做法，很消耗时间。
如果等客人点单后再做的话，起码要一个小时才能上菜，没人愿意等这么久的。
所以在这之前，陆远需要提前“预製”一下——先把肉炸一下，到时候从点菜到出餐只需要10分钟。
准备工作都做完后，陆远开始做大家的晌午饭。 ↑返回顶部↑
“他回去就嚷嚷著要跟你学厨，我说他这纯粹就是东施效顰，人家拉屎放屁他屁眼子都要痒一下。结果他就追著要揍我！”
陆远拍了拍他的肩膀感慨道：“你要是挨揍了，那真是一点也不冤。”
晚上陆杰在陆远的房间里住下了，反正他们从小就挨家住，早就习惯了。
凌晨4点的时候，院子大门被敲的梆梆作响。
陆远早就洗漱好等著了，打开门，果不其然是那不拘一格的老舅，一身铆钉牛仔衣上扛著两只羊羔子。
“远啊，怎么又想不通了？这餐馆关的好好的，干嘛又要开？”
陆远听著这话怪怪的，差点被饶了进去，隨即接过羊揶揄道：“老舅你是想挨我妈的揍，还是外公的揍？”
听到这两个魔王的名字，魏英雄浑身一抖，摆摆手道：“怕了你还不行吗？羊打算怎么分，老舅帮你弄好！”
“不用。”陆远淡淡的摇摇头，隨即把羊甩到案板上，抄起一把剔肉刀从羊肚子的位置扎了下去。
手起刀落间，一只羊就被整齐的分成前腿、后腿、肋排、胸口、羊脖和其他嫩肉。
肋排被陆远分成了两部分，一部分和后腿、胸口一起泡冷水2个小时候直接一锅燉了。
另一部分剁成小块和前腿放在一起，作为爆炒羊羔肉的主要原料。
陆远速度很快，半个小时不到，就把两只羊分的清清楚楚。
手法之利索，看的魏英雄目瞪口呆。
“远啊，你小子深藏不露啊！既然你这么出色，老舅我就放心的回家了！”
魏英雄刚准备走，就被魏英红堵在了门口：
“往哪走？今天你就留店里帮忙吧，你外甥的事情重要！”
“姐，我有正事啊！”魏英雄一脸苦恼。
魏英红讥笑道：“啥正事？相亲吗？”
魏英雄摇摇头。
魏英红冷哼一声：“除了相亲结婚之外，你那都不叫正事！”
老魏家就魏英雄一个男丁，还指著他传宗接代呢。
她没再理会魏英雄哭丧的样子，而是取出麵团，再次揉了起来。
昨天晚上只是完成了第一道工序，在下油锅开炸之前，还需要再把鸡蛋和香豆粉揉进麵团。
看著魏英红完成最后的准备工作后，陆远还是没找到她的窍门，只能开始自己的准备工作。
爆炒羊羔肉这道菜是小陆农家菜日后的主打菜品，但先炒后燉的做法，很消耗时间。
如果等客人点单后再做的话，起码要一个小时才能上菜，没人愿意等这么久的。
所以在这之前，陆远需要提前“预製”一下——先把肉炸一下，到时候从点菜到出餐只需要10分钟。
准备工作都做完后，陆远开始做大家的晌午饭。 ↑返回顶部↑