第43章 好评如潮（2 / 3）
“小时候难得吃一次羊肉，那时候总幻想有这种一口一块造型的吃不完的羊排，没想到今天在这里实现了。”
说起这个，徐建国也点点头附和道：
“这种吃法在以前真不敢想啊，现在真的是日子好了。”
第八道同样是一道简单的菜，干炸带鱼。
这道菜做法很简单，陆远选择了不掛糊的做法，直接炸。
但在带鱼的处理上，陆远的要求一如既往地高。
首先要做到不开膛去內臟，保证带鱼的完整性。
其次只选用带鱼最黄金的中段，其余两端都不要。
最后要用芹菜、胡萝卜、洋葱、葱姜来醃製20分钟，毕竟是冻带鱼，难免会有一些腥味。
这盘金黄的干炸带鱼端上桌的时候，大家已经有点免疫了。
前面的7道菜，道道都是精品，这道从外表来看好像没有什么特殊的，只是个头大了一点。
大家都等著徐老爷子的点评，徐老爷子吃过一口后，只说了一句话：
“真捨得给啊！”
“爸，人家量给的多，前面都见识过啊，这有什么稀奇的？”徐建国问道。
徐老爷子笑了下，往后靠在椅背上，一手撑著桌子，一手指著带鱼道：
“首先这绝对是带鱼中最好的舟山小眼带鱼，然后人家只用最好的带鱼中段，所以我说人家捨得给！”
“原来如此！”
第九道菜紫蘑菇清燉土鸡，是陆远用前几天采的贺兰山紫蘑菇做的。
这道菜是陆远以塞北十大名菜枣园土鸡为基础，加入紫蘑菇后改良而成的。
这道菜的土鸡，要在红枣园里养2年，从小吃枸杞和小枣长大，煮出来的鸡汤有一种別样的甘甜。
烹调的方法很简单，只放葱姜、盐、白胡椒，出锅前撒上一把枸杞，其他调味品一概不放。
萍萍把这盆清燉土鸡端上桌的时候，热气裹著鲜香直接扑面而来。
再一闻，鸡肉鲜香还混著淡淡的枸杞草木清气，慢悠悠绕在鼻尖，勾人心魄。
紫蘑菇就像个无名將军，把这道菜的鲜香硬生生提高了一个档次。
真真的服务非常贴心，萍萍把土鸡端上桌后，她立刻用小碗帮大家每人盛了一份。
“真鲜啊！”徐建国喝了一口汤，忍不住感嘆道。
“这是正儿八经的贺兰山紫蘑菇！”徐老爷子眼睛毒，夹起一块蘑菇问道：
“小姑娘，这是你们自己采的吗？”
真真微笑一下，大大方方回答道：“这是主厨上周亲自上山采的。”
徐老爷子满意地点点头道：“有心人啊，其他菜系做的地道，咱们本地菜做的更讲究，这个厨师技艺高，但是做事的態度最可贵！” ↑返回顶部↑
说起这个，徐建国也点点头附和道：
“这种吃法在以前真不敢想啊，现在真的是日子好了。”
第八道同样是一道简单的菜，干炸带鱼。
这道菜做法很简单，陆远选择了不掛糊的做法，直接炸。
但在带鱼的处理上，陆远的要求一如既往地高。
首先要做到不开膛去內臟，保证带鱼的完整性。
其次只选用带鱼最黄金的中段，其余两端都不要。
最后要用芹菜、胡萝卜、洋葱、葱姜来醃製20分钟，毕竟是冻带鱼，难免会有一些腥味。
这盘金黄的干炸带鱼端上桌的时候，大家已经有点免疫了。
前面的7道菜，道道都是精品，这道从外表来看好像没有什么特殊的，只是个头大了一点。
大家都等著徐老爷子的点评，徐老爷子吃过一口后，只说了一句话：
“真捨得给啊！”
“爸，人家量给的多，前面都见识过啊，这有什么稀奇的？”徐建国问道。
徐老爷子笑了下，往后靠在椅背上，一手撑著桌子，一手指著带鱼道：
“首先这绝对是带鱼中最好的舟山小眼带鱼，然后人家只用最好的带鱼中段，所以我说人家捨得给！”
“原来如此！”
第九道菜紫蘑菇清燉土鸡，是陆远用前几天采的贺兰山紫蘑菇做的。
这道菜是陆远以塞北十大名菜枣园土鸡为基础，加入紫蘑菇后改良而成的。
这道菜的土鸡，要在红枣园里养2年，从小吃枸杞和小枣长大，煮出来的鸡汤有一种別样的甘甜。
烹调的方法很简单，只放葱姜、盐、白胡椒，出锅前撒上一把枸杞，其他调味品一概不放。
萍萍把这盆清燉土鸡端上桌的时候，热气裹著鲜香直接扑面而来。
再一闻，鸡肉鲜香还混著淡淡的枸杞草木清气，慢悠悠绕在鼻尖，勾人心魄。
紫蘑菇就像个无名將军，把这道菜的鲜香硬生生提高了一个档次。
真真的服务非常贴心，萍萍把土鸡端上桌后，她立刻用小碗帮大家每人盛了一份。
“真鲜啊！”徐建国喝了一口汤，忍不住感嘆道。
“这是正儿八经的贺兰山紫蘑菇！”徐老爷子眼睛毒，夹起一块蘑菇问道：
“小姑娘，这是你们自己采的吗？”
真真微笑一下，大大方方回答道：“这是主厨上周亲自上山采的。”
徐老爷子满意地点点头道：“有心人啊，其他菜系做的地道，咱们本地菜做的更讲究，这个厨师技艺高，但是做事的態度最可贵！” ↑返回顶部↑