第102章 小露一手（3 / 3）

  一切都准备妥当后，陆远开始起锅烧油，油热后下入蒜末爆香，再下入豆瓣酱和豆豉，炒出香味后再加辣椒麵炒匀。
  底料炒匀后，立刻加入半马勺水，同时陆远开口道：“这时候用高汤更好。”
  “哦，哦，好！”丽丽就像个小徒弟一样，立刻点头道。
  紧接著，陆远下入焯好的豆腐，开口道：“水別加多，不能超过豆腐。”
  水烧开后，陆远拿起水淀粉，先打了一点下去：“第一道芡，先打薄一点。”
  然后他用马勺背部轻轻推了下豆腐：“只能推，不然就散了。”
  汤汁稍微浓缩了一些后，开始打第二道芡，还是同样的动作。
  第三道芡之前，他先把蒜苗下了进去，才打第三道芡。
  待汤汁浓稠后，撒入牛肉碎，快速翻锅，然后盛出。
  最后再撒上一点花椒碎，麻婆豆腐大功告成！
  这一份麻婆豆腐的卖相和丽丽做的一比，简直是皓月比繁星，那差的不是一点半点。
  陆远把麻婆豆腐推到丽丽面前道：“尝尝！”
  丽丽尝完一块后，眼睛都放光了，她一句话都没说。
  立刻跑到后厨里面的小库房里，抱著一个很沉的袋子呼哧呼哧的来到陆远面前，塞给了陆远。
  “陆远兄弟，这是我最值钱的东西了，请你一定要教我做麻婆豆腐！”
  陆远打开袋子一看，倒吸一口凉气！
  这个味道，这个品相，诺邓火腿啊！
  国內最顶级的火腿之一！ ↑返回顶部↑