第13章 坝坝宴（1 / 4）
五月初，玉林路社区组织了一次坝坝宴。
坝坝宴是四川特有的宴席形式，在露天的空地上摆上几十桌甚至上百桌，大家一起吃饭、喝酒、聊天。通常是红白喜事或者逢年过节才会办，但玉林路社区的坝坝宴是每年五一劳动节固定办的，算是社区的团建。
钟姐是社区坝坝宴的组委会成员之一。
“你来嘛”钟姐对陆知行说，“坝坝宴是成都最有意思的活动之一。你不来可惜了。”
“我一个外地人，合適吗？”
“有啥子不合適的，你住在玉林路，就是玉林路的人。来嘛来嘛。”
坝坝宴办在小区门口的空地上。五一那天早上八点，空地上就已经摆好了三十张圆桌，每张桌子上铺著红色的塑料桌布，桌上摆著碗筷和酒杯。空地的角落里搭了一个临时厨房，十几口大锅一字排开，十几个厨师在里面忙活，有的在切菜，有的在炒菜，有的在蒸饭。
钟姐穿著一件红色的围裙，在厨房和餐桌之间穿梭，像一台高效的指挥机器。
“张姐，你那个扣碗蒸好了没有？”
“老李，你那个肘子再燉十分钟！”
“小王，你去搬两箱啤酒过来！”
陆知行被钟姐安排了一个任务：帮忙摆桌子，他和小陈一起，把三十张桌子摆好，每张桌子放上十副碗筷。
“陆哥，你见过坝坝宴没有？”小陈问。
“没有。”
“那你今天有福了，坝坝宴的菜，比馆子里的好吃。”
“为什么？”
“因为坝坝宴的厨师都是社区里的民间高手，每家出一道拿手菜，味道比馆子里的还好。而且坝坝宴的气氛不一样，大家坐在一起吃，热热闹闹的，比在馆子里吃有意思多了。”
十点半，客人们陆续来了。整个社区的人几乎都来了，有老人、有年轻人、有带著孩子的家长、有推著婴儿车的年轻夫妻。大家穿著平时的衣服，有的穿著拖鞋就来了，有的穿著睡衣，有的穿著花棉袄。
没有人穿西装，没有人打领带。
陆知行坐在第五桌，同桌的有钟姐、黄婆婆、小周、小陈，还有几个他不认识的邻居，一个卖水果的大姐、一个开计程车的大哥、一个退休的邮递员、一个在附近开理髮店的小伙子。
“你是新搬来的那个小伙子嘛？”卖水果的大姐问。
“是。”
“我见过你，你经常在我家买草莓。”
“对，丹东99甜过初恋。”
大姐笑了。
十一点，坝坝宴正式开始。
第一道菜是凉菜，夫妻肺片。这道菜是社区里的一个大姐做的，她以前在一家川菜馆当过厨师，手艺极好。夫妻肺片切得薄如蝉翼，拌上红油、花椒油、芝麻、花生碎和香菜，顏色红亮，香气扑鼻。
“来来来，动筷子嘛。”钟姐招呼大家。
陆知行夹了一片肺片放进嘴里。首先是麻辣，红油的辣和花椒的麻在口腔里炸开，刺激著每一个味蕾。然后是肺片本身的口感，牛肺切得极薄，嚼起来软嫩多汁，带著一股淡淡的內臟香。再然后是芝麻和花生的香气，在麻辣之后带来一丝回甘。
“好吃”他说。 ↑返回顶部↑
坝坝宴是四川特有的宴席形式，在露天的空地上摆上几十桌甚至上百桌，大家一起吃饭、喝酒、聊天。通常是红白喜事或者逢年过节才会办，但玉林路社区的坝坝宴是每年五一劳动节固定办的，算是社区的团建。
钟姐是社区坝坝宴的组委会成员之一。
“你来嘛”钟姐对陆知行说，“坝坝宴是成都最有意思的活动之一。你不来可惜了。”
“我一个外地人，合適吗？”
“有啥子不合適的，你住在玉林路，就是玉林路的人。来嘛来嘛。”
坝坝宴办在小区门口的空地上。五一那天早上八点，空地上就已经摆好了三十张圆桌，每张桌子上铺著红色的塑料桌布，桌上摆著碗筷和酒杯。空地的角落里搭了一个临时厨房，十几口大锅一字排开，十几个厨师在里面忙活，有的在切菜，有的在炒菜，有的在蒸饭。
钟姐穿著一件红色的围裙，在厨房和餐桌之间穿梭，像一台高效的指挥机器。
“张姐，你那个扣碗蒸好了没有？”
“老李，你那个肘子再燉十分钟！”
“小王，你去搬两箱啤酒过来！”
陆知行被钟姐安排了一个任务：帮忙摆桌子，他和小陈一起，把三十张桌子摆好，每张桌子放上十副碗筷。
“陆哥，你见过坝坝宴没有？”小陈问。
“没有。”
“那你今天有福了，坝坝宴的菜，比馆子里的好吃。”
“为什么？”
“因为坝坝宴的厨师都是社区里的民间高手，每家出一道拿手菜，味道比馆子里的还好。而且坝坝宴的气氛不一样，大家坐在一起吃，热热闹闹的，比在馆子里吃有意思多了。”
十点半，客人们陆续来了。整个社区的人几乎都来了，有老人、有年轻人、有带著孩子的家长、有推著婴儿车的年轻夫妻。大家穿著平时的衣服，有的穿著拖鞋就来了，有的穿著睡衣，有的穿著花棉袄。
没有人穿西装，没有人打领带。
陆知行坐在第五桌，同桌的有钟姐、黄婆婆、小周、小陈，还有几个他不认识的邻居，一个卖水果的大姐、一个开计程车的大哥、一个退休的邮递员、一个在附近开理髮店的小伙子。
“你是新搬来的那个小伙子嘛？”卖水果的大姐问。
“是。”
“我见过你，你经常在我家买草莓。”
“对，丹东99甜过初恋。”
大姐笑了。
十一点，坝坝宴正式开始。
第一道菜是凉菜，夫妻肺片。这道菜是社区里的一个大姐做的，她以前在一家川菜馆当过厨师，手艺极好。夫妻肺片切得薄如蝉翼，拌上红油、花椒油、芝麻、花生碎和香菜，顏色红亮，香气扑鼻。
“来来来，动筷子嘛。”钟姐招呼大家。
陆知行夹了一片肺片放进嘴里。首先是麻辣，红油的辣和花椒的麻在口腔里炸开，刺激著每一个味蕾。然后是肺片本身的口感，牛肺切得极薄，嚼起来软嫩多汁，带著一股淡淡的內臟香。再然后是芝麻和花生的香气，在麻辣之后带来一丝回甘。
“好吃”他说。 ↑返回顶部↑