第14章 美味（1 / 3）
乌塌菜的叶片皱缩，水分少，口感偏“柴”，只適合涮火锅、做汤，不符合北方家庭主流的炒、燉、醃渍的吃法。
黄玫瑰白菜的单价是普通白菜的3–5倍，更偏向於精品菜、礼品菜，价格偏高，难以走量，普通农户和消费者都难以接受。
还有储运方面的问题，乌塌菜、黄玫瑰白菜无法长期储存，常温下只能放2–3天，而普通白菜在常温下能存放15–20天，更符合北方家庭“囤菜过冬”的传统习惯。
最重要的一点是，
对於它们来说，耐寒≠能扛所有低温。
乌塌菜能耐受-5c，黄玫瑰白菜能耐受-9.6c，但都无法抵御北方持续-15c以下的极端低温，太冷的话，照样会被冻死。
在华北、东北等冬季寒冷的地区，露地种植这些白菜，必须搭建小拱棚、覆盖草帘等保温措施，成本几乎接近简易大棚，也就失去了露天种植的优势。
所以，这些白菜都不是真正的、理想的耐寒白菜。
而他培育的星空477號，是由西白4號变异而来，不仅具备极强的耐寒能力，现在还已经开始结球，可以高密度种植，產量完全不用担心。
只要口味不差，就绝对能普及开来，改变北方冬季露天无新鲜白菜可种的现状。
口味？
想到这里，
李旭心里一动，要不要尝尝？
虽然现在白菜还没有完全结球，但已经长得很壮实，叶片肥厚，完全可以吃了。
而且，没结球的白菜，其实比成熟的白菜更好吃、更鲜嫩。
还有一个问题——很多人担心太空育种的安全性，把它和转基因混为一谈。
其实，太空育种和转基因有著本质的区別，完全不一样。
转基因是將外源基因导入生物体，改变其基因序列，目前对於转基因食品的安全性，还没有完全定论，很多人都对其抱有顾虑。
而太空育种，是利用太空的极端环境，比如高辐射、微重力等，诱导生物体的基因发生自然突变，它和自然界中植物的正常基因进化是一样的，只不过是加快了基因变异的过程，没有导入任何外源基因，非常安全。
可以放心食用。
想到这里，李旭摘下了两株星空477號白菜，提著就往家走。
路上，他忍不住撕了一小片嫩叶放入嘴里。
生的白菜叶，脆嫩清甜，没有一丝涩味，水分很足，口感比普通白菜要好上不少。
他放下心来，煮熟后的味道肯定也不会差。
回到家，
李旭把白菜递给王桂花，“妈，今天中午吃白菜，就用这个，燉点肉，尝尝味道。”
王桂花接过白菜，看了看，嘴里念叨：“哎呀，还没长成呢，你就摘了，家里还有之前囤的白菜呢。”
李旭笑道：“主要是尝尝味道，如果不好吃的话，就算冬天能种，以后也卖不出去。”
“哦，这样啊……”
王桂花明白了，“行，中午燉白菜。” ↑返回顶部↑
黄玫瑰白菜的单价是普通白菜的3–5倍，更偏向於精品菜、礼品菜，价格偏高，难以走量，普通农户和消费者都难以接受。
还有储运方面的问题，乌塌菜、黄玫瑰白菜无法长期储存，常温下只能放2–3天，而普通白菜在常温下能存放15–20天，更符合北方家庭“囤菜过冬”的传统习惯。
最重要的一点是，
对於它们来说，耐寒≠能扛所有低温。
乌塌菜能耐受-5c，黄玫瑰白菜能耐受-9.6c，但都无法抵御北方持续-15c以下的极端低温，太冷的话，照样会被冻死。
在华北、东北等冬季寒冷的地区，露地种植这些白菜，必须搭建小拱棚、覆盖草帘等保温措施，成本几乎接近简易大棚，也就失去了露天种植的优势。
所以，这些白菜都不是真正的、理想的耐寒白菜。
而他培育的星空477號，是由西白4號变异而来，不仅具备极强的耐寒能力，现在还已经开始结球，可以高密度种植，產量完全不用担心。
只要口味不差，就绝对能普及开来，改变北方冬季露天无新鲜白菜可种的现状。
口味？
想到这里，
李旭心里一动，要不要尝尝？
虽然现在白菜还没有完全结球，但已经长得很壮实，叶片肥厚，完全可以吃了。
而且，没结球的白菜，其实比成熟的白菜更好吃、更鲜嫩。
还有一个问题——很多人担心太空育种的安全性，把它和转基因混为一谈。
其实，太空育种和转基因有著本质的区別，完全不一样。
转基因是將外源基因导入生物体，改变其基因序列，目前对於转基因食品的安全性，还没有完全定论，很多人都对其抱有顾虑。
而太空育种，是利用太空的极端环境，比如高辐射、微重力等，诱导生物体的基因发生自然突变，它和自然界中植物的正常基因进化是一样的，只不过是加快了基因变异的过程，没有导入任何外源基因，非常安全。
可以放心食用。
想到这里，李旭摘下了两株星空477號白菜，提著就往家走。
路上，他忍不住撕了一小片嫩叶放入嘴里。
生的白菜叶，脆嫩清甜，没有一丝涩味，水分很足，口感比普通白菜要好上不少。
他放下心来，煮熟后的味道肯定也不会差。
回到家，
李旭把白菜递给王桂花，“妈，今天中午吃白菜，就用这个，燉点肉，尝尝味道。”
王桂花接过白菜，看了看，嘴里念叨：“哎呀，还没长成呢，你就摘了，家里还有之前囤的白菜呢。”
李旭笑道：“主要是尝尝味道，如果不好吃的话，就算冬天能种，以后也卖不出去。”
“哦，这样啊……”
王桂花明白了，“行，中午燉白菜。” ↑返回顶部↑