第138章 新店规划（4 / 5）
夜里，打烊后的店铺格外安静。
“基础装修——水电改造——墙面地面——照明——排风系统——”
——
“厨房设备——新增灶台——冷藏柜——工作檯——厨具——”
“就餐区桌椅——等位区长椅——包厢硬软装——”
“首批新增的食材备货资金——”
“预估新增的人工成本——三个月缓衝——”
“还得留出一笔预备金，以防万———”
她一项项列出来，將预估的数字填进去。
数字自动累加，最终匯总成一个令人咋舌的数目。
她长长吐出一口气，身体向后靠在椅背上，揉了揉发酸的眉心：“老公，这投入——真不小啊。虽然王哥租金给了优惠，但这些硬支出，省不了。”
吴焱走过去，把手放在她略显紧绷的肩膀上，轻轻按了按：“压力大？”
“嗯，”刘语心点点头。
“不过，我粗略算了算新增的桌数和翻台率，以及可能带来的客流增长，周转过来应该没问题，就是前期投入大。咱们这半年的积蓄，够覆盖了。王哥那边想入股的意思——其实也能缓解一点压力，我再想想——”
“不用想。”吴焱语气带著不容置疑的定力。
“就用我们自己的钱。一步步来，先做好硬装，把基础架构打好，等资金周转过来，再上齐软装开放包厢。
这样稳扎稳打，心里踏实，晚上睡得著。”
刘语心心里那点因巨额支出带来的忐忑慢慢被抚平。
一种和丈夫並肩作战的踏实感油然而生。
她用力点点头：“好，都听你的。我明天就开始联繫装修队比价，设备也要看起来了。”
规划和资金有了初步眉目，最重要的就是人的问题。
扩店不是简单物理空间变大，核心是团队也得跟上。
吴焱把石华叫到后院僻静处，本来想下意识递给他一根烟。
但一想到香菸会影响味觉嗅觉，也就又把平时只散给別人的烟收了起来。
“华子，新店后厨这一摊，我打算交给你来带。你得给撑起来才是。”
“我主要负责前厅和重要菜品的製作和研发。”
石华手猛的一抖。
他抬起头，脸膛一下子涨红了。
呼吸都急促了几分，又是激动又是惶恐。
话都说不利索了：“三火！我——我行吗？我这手艺——跟你比差远了——火候、调味——差著境界呢！我就能给你打打下手，干点力气活——” ↑返回顶部↑
“基础装修——水电改造——墙面地面——照明——排风系统——”
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“厨房设备——新增灶台——冷藏柜——工作檯——厨具——”
“就餐区桌椅——等位区长椅——包厢硬软装——”
“首批新增的食材备货资金——”
“预估新增的人工成本——三个月缓衝——”
“还得留出一笔预备金，以防万———”
她一项项列出来，將预估的数字填进去。
数字自动累加，最终匯总成一个令人咋舌的数目。
她长长吐出一口气，身体向后靠在椅背上，揉了揉发酸的眉心：“老公，这投入——真不小啊。虽然王哥租金给了优惠，但这些硬支出，省不了。”
吴焱走过去，把手放在她略显紧绷的肩膀上，轻轻按了按：“压力大？”
“嗯，”刘语心点点头。
“不过，我粗略算了算新增的桌数和翻台率，以及可能带来的客流增长，周转过来应该没问题，就是前期投入大。咱们这半年的积蓄，够覆盖了。王哥那边想入股的意思——其实也能缓解一点压力，我再想想——”
“不用想。”吴焱语气带著不容置疑的定力。
“就用我们自己的钱。一步步来，先做好硬装，把基础架构打好，等资金周转过来，再上齐软装开放包厢。
这样稳扎稳打，心里踏实，晚上睡得著。”
刘语心心里那点因巨额支出带来的忐忑慢慢被抚平。
一种和丈夫並肩作战的踏实感油然而生。
她用力点点头：“好，都听你的。我明天就开始联繫装修队比价，设备也要看起来了。”
规划和资金有了初步眉目，最重要的就是人的问题。
扩店不是简单物理空间变大，核心是团队也得跟上。
吴焱把石华叫到后院僻静处，本来想下意识递给他一根烟。
但一想到香菸会影响味觉嗅觉，也就又把平时只散给別人的烟收了起来。
“华子，新店后厨这一摊，我打算交给你来带。你得给撑起来才是。”
“我主要负责前厅和重要菜品的製作和研发。”
石华手猛的一抖。
他抬起头，脸膛一下子涨红了。
呼吸都急促了几分，又是激动又是惶恐。
话都说不利索了：“三火！我——我行吗？我这手艺——跟你比差远了——火候、调味——差著境界呢！我就能给你打打下手，干点力气活——” ↑返回顶部↑