第182章 我是纯学习了（3 / 5）
老王，你带后厨的人，把现有的食材库存彻底清点整理一遍，想想哪些可以用於支撑初期的灵活需求。
我们一步一步，把这件事做起来！”
会议结束，老店仿佛被注入了一股新的活力。
大家不再像之前那样有些无所事事，而是带著一种明確的目標感和探索欲忙碌起来。
小周和前台姑娘们围在电脑前，热烈討论著需求表的设计，琢磨著该怎么提问才能既全面又不让客人觉得繁琐。
老王则带著后厨的伙计们打开冰柜、仓库。
一边清点，一边念叨：“澳洲牛腩————做中西融合的硬菜应该不错————这罐金华火腿是老货了，吊汤头或者做高端炒饭的绝配————哎，这野生菌菇得好好保存，说不定哪天就有客人点名要山珍宴————
7
吴焱则坐在一旁，开始起草一份给熟客的告知信和新的菜单框架模板。
刘语心在新店忙里偷閒打来电话询问情况，吴焱简单说明后，她沉默片刻，轻声道：“老公，压力不小吧？这边你放心，老店那边需要什么支持隨时告诉我。”
“没压力，有我一个人其实就足够的。”吴焱语气轻鬆，“我带著这几人就是给接下来扩张我们美食版图打地基的。”
掛断电话，他深吸一口气，目光更加专注。
他知道，真正的挑战，才刚刚开始。
正如小周所预料的那样，老店转型私人订製初期的日子，生意確实没有以前好。
虽然算不上门可罗雀，但比之前动輒日收一两万的流水，现在確实冷清很多。
但吴焱自己清楚自己的追求。
磨刀不误砍柴工嘛，短暂的蛰伏只是为了不久后的高飞而已。
预约通道开通后的头三天，諮询电话寥寥无几，邮箱里更是安静得让人心慌。
唯一的一单预约，还是一位熟客阿姨好奇打来的，问了几句后，听说人均预算比之前高出一大截，咂咂舌说了句“哎哟这么贵啊，那我还是去新店吃吧”，便没了下文。
前台的小姑娘们从最初的斗志昂扬，渐渐变得有些垂头丧气。
后厨的老王等人，空有一身劲却没处使，只能反覆打磨基本功，研究食材，或者帮著处理一些刘语心从新店协调过来的、需要精细加工的特殊食材订单，但总觉得有些不得劲。
这种冷清，与一街之隔的新店日日排队的火爆景象形成了鲜明对比。
这种氛围下，难免有人心里开始打鼓，私下小声议论：“吴总这步棋是不是走错了？”
“还是新店那边实在啊————”
吴焱感受到了这种低迷的气氛，但他並没有急躁。
他知道，这是转型必然要经歷的阵痛期。
他召集了一次短暂的內部会议。
“我知道大家最近有些著急，有些怀疑。”
吴焱开门见山，“但越是这种时候，越要沉住气。
高端订製市场就像煲汤，火候不到，味道就出不来。 ↑返回顶部↑
我们一步一步，把这件事做起来！”
会议结束，老店仿佛被注入了一股新的活力。
大家不再像之前那样有些无所事事，而是带著一种明確的目標感和探索欲忙碌起来。
小周和前台姑娘们围在电脑前，热烈討论著需求表的设计，琢磨著该怎么提问才能既全面又不让客人觉得繁琐。
老王则带著后厨的伙计们打开冰柜、仓库。
一边清点，一边念叨：“澳洲牛腩————做中西融合的硬菜应该不错————这罐金华火腿是老货了，吊汤头或者做高端炒饭的绝配————哎，这野生菌菇得好好保存，说不定哪天就有客人点名要山珍宴————
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吴焱则坐在一旁，开始起草一份给熟客的告知信和新的菜单框架模板。
刘语心在新店忙里偷閒打来电话询问情况，吴焱简单说明后，她沉默片刻，轻声道：“老公，压力不小吧？这边你放心，老店那边需要什么支持隨时告诉我。”
“没压力，有我一个人其实就足够的。”吴焱语气轻鬆，“我带著这几人就是给接下来扩张我们美食版图打地基的。”
掛断电话，他深吸一口气，目光更加专注。
他知道，真正的挑战，才刚刚开始。
正如小周所预料的那样，老店转型私人订製初期的日子，生意確实没有以前好。
虽然算不上门可罗雀，但比之前动輒日收一两万的流水，现在確实冷清很多。
但吴焱自己清楚自己的追求。
磨刀不误砍柴工嘛，短暂的蛰伏只是为了不久后的高飞而已。
预约通道开通后的头三天，諮询电话寥寥无几，邮箱里更是安静得让人心慌。
唯一的一单预约，还是一位熟客阿姨好奇打来的，问了几句后，听说人均预算比之前高出一大截，咂咂舌说了句“哎哟这么贵啊，那我还是去新店吃吧”，便没了下文。
前台的小姑娘们从最初的斗志昂扬，渐渐变得有些垂头丧气。
后厨的老王等人，空有一身劲却没处使，只能反覆打磨基本功，研究食材，或者帮著处理一些刘语心从新店协调过来的、需要精细加工的特殊食材订单，但总觉得有些不得劲。
这种冷清，与一街之隔的新店日日排队的火爆景象形成了鲜明对比。
这种氛围下，难免有人心里开始打鼓，私下小声议论：“吴总这步棋是不是走错了？”
“还是新店那边实在啊————”
吴焱感受到了这种低迷的气氛，但他並没有急躁。
他知道，这是转型必然要经歷的阵痛期。
他召集了一次短暂的內部会议。
“我知道大家最近有些著急，有些怀疑。”
吴焱开门见山，“但越是这种时候，越要沉住气。
高端订製市场就像煲汤，火候不到，味道就出不来。 ↑返回顶部↑