第214章 云上辣椒（4 / 6）
加醪糟，必须加。
我教你个法子。
选上等糯米，用山泉水发酵三天。
取上层清澈醪糟汁，在底料炒制最后五分钟加入。
小火慢熬，让甜香与辣香充分融合————”
在周师傅的指导下，吴焱团队重新调整了川渝店的火锅底料配方。
他们保留了原有的七种辣椒分层工艺，增加了3%的自製醪糟汁，调整了香料配比。
將原本占主导的单一辣味，转化为前香、中辣、后麻的复合层次。
另外，刘子轩在郫县考察时，结识了二荆条辣椒种植大户程大有。
这位四十多岁的农民世代种植辣椒。
他的辣椒田採用传统种植法。
不用化肥农药，辣椒香气浓郁，辣度適中且带有独特回甘。
“吴老板。”
程大有握著吴焱的手，黝黑的脸上满是真诚。
“我家的二荆条，祖辈传下的种子，山泉水灌溉，晒足半年的太阳。
如果能成为你们的专供，我能保证品质，绝不偷工减料。
，吴焱看著成片火红的辣椒田，心中涌起一个大胆想法。
“陈大哥，我想把我们连锁的一田一味模式引入川渝。”
“一田一味？”程大有疑惑问著。
“对！”
吴焱眼中亮起一种莫名情绪：“就像我们在江浙沪做的那样。
我们在你的辣椒田划出专区，让城市家庭认养。
他们可以远程监控辣椒生长，成熟时亲自来採摘，还能定製专属辣酱。
这些辣酱不仅能带回家，还能在我们店里製作成特色菜，比如自家辣酱拌抄手、认养田香辣牛肉————”
程大有眼睛亮了起来：“这个主意好！我们也能多上不少收入。
我有50亩地，可以专门划10亩做这个项目！”
辣椒认养计划迅速在山城、蓉城两地推出。
认养家庭支付299元/年的费用，即可获得4平方米专属辣椒田的种植权。
通过手机app，他们能实时查看辣椒生长状况，参与浇水、施肥等农事活动的决策。
收穫季节，全家可前往辣椒田体验採摘乐趣，並在专业师傅指导下，將自己种植的辣椒製成专属辣酱。 ↑返回顶部↑
我教你个法子。
选上等糯米，用山泉水发酵三天。
取上层清澈醪糟汁，在底料炒制最后五分钟加入。
小火慢熬，让甜香与辣香充分融合————”
在周师傅的指导下，吴焱团队重新调整了川渝店的火锅底料配方。
他们保留了原有的七种辣椒分层工艺，增加了3%的自製醪糟汁，调整了香料配比。
將原本占主导的单一辣味，转化为前香、中辣、后麻的复合层次。
另外，刘子轩在郫县考察时，结识了二荆条辣椒种植大户程大有。
这位四十多岁的农民世代种植辣椒。
他的辣椒田採用传统种植法。
不用化肥农药，辣椒香气浓郁，辣度適中且带有独特回甘。
“吴老板。”
程大有握著吴焱的手，黝黑的脸上满是真诚。
“我家的二荆条，祖辈传下的种子，山泉水灌溉，晒足半年的太阳。
如果能成为你们的专供，我能保证品质，绝不偷工减料。
，吴焱看著成片火红的辣椒田，心中涌起一个大胆想法。
“陈大哥，我想把我们连锁的一田一味模式引入川渝。”
“一田一味？”程大有疑惑问著。
“对！”
吴焱眼中亮起一种莫名情绪：“就像我们在江浙沪做的那样。
我们在你的辣椒田划出专区，让城市家庭认养。
他们可以远程监控辣椒生长，成熟时亲自来採摘，还能定製专属辣酱。
这些辣酱不仅能带回家，还能在我们店里製作成特色菜，比如自家辣酱拌抄手、认养田香辣牛肉————”
程大有眼睛亮了起来：“这个主意好！我们也能多上不少收入。
我有50亩地，可以专门划10亩做这个项目！”
辣椒认养计划迅速在山城、蓉城两地推出。
认养家庭支付299元/年的费用，即可获得4平方米专属辣椒田的种植权。
通过手机app，他们能实时查看辣椒生长状况，参与浇水、施肥等农事活动的决策。
收穫季节，全家可前往辣椒田体验採摘乐趣，並在专业师傅指导下，將自己种植的辣椒製成专属辣酱。 ↑返回顶部↑