第218章 风波再起（1 / 6）
第218章 风波再起
第一轮食材断供模擬中，系统提示今日紫薯全部断供，需要30分钟內调整菜单。
张大勇立即调出中央厨房资料库，分析替代食材营养成分和库存，决定用红薯替代。
当附近农户临时送来一批个头不均但新鲜的紫薯时，张大勇坚决拒绝：“不符合採购標准，无法录入系统，不能用。”
结果，菜单上三道紫薯特色菜被迫下架，顾客投诉激增。
而徐敏这位原钱塘总店前台领班，处理同一情况时却直接跑出店外，走访周边菜场，找到了一家小摊贩的山药。
她当机立断修改菜单，用山药泥替代紫薯泥。
虽然解决了危机，却因未报备中央厨房採购流程被扣分。
考核总结会上，吴焱看著两人的表现数据陷入沉思。
张大勇的数据分析近乎完美，却缺乏人情味。
徐敏临场应变能力出色，但不遵循流程。
他最终做出决定：“修改考核標准，六十分靠预案，四十分靠临场。
危机处理不仅要快，更要准。
比如徐敏，应该用手机拍照上传临时採购凭证，一边解决问题一边同步信息。”
这个决定得到团队认可。
而最令人意外的是暖暖和小芳的加入。
她们被邀请设计儿童友好度隱藏考题。
“爸爸说，危机中最需要照顾的是孩子。”
暖暖认真的解释她的设计：“我画了几个情景卡。
突发停电时如何安抚带孩子的顾客。
儿童过敏时如何快速响应。
亲子活动突发状况如何处理。”
在最终考核中，当突发停电情景出现时，多数考生忙著排查电路或安抚成人顾客，只有徐敏注意到角落里哭泣的小女孩。
她立即拿出手机播放动画片，用围裙做成简易帐篷，还组织大孩子们玩起黑暗故事会。
这个细节让她的分数反超张大勇。
“危机处理不仅是解决问题，更是创造体验。”
吴焱在宣布徐敏胜出时说：“小朋友的考题，让我看到了我们缺失的一环。”
凌晨，徐敏在菜场採购食材时，一个熟悉身影引起她的注意，那是前粤海轩採购经理老陈，正与几位本地供应商密谈。
老陈曾是吴焱的竞爭对手，两人在供应链上多次交锋。
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第一轮食材断供模擬中，系统提示今日紫薯全部断供，需要30分钟內调整菜单。
张大勇立即调出中央厨房资料库，分析替代食材营养成分和库存，决定用红薯替代。
当附近农户临时送来一批个头不均但新鲜的紫薯时，张大勇坚决拒绝：“不符合採购標准，无法录入系统，不能用。”
结果，菜单上三道紫薯特色菜被迫下架，顾客投诉激增。
而徐敏这位原钱塘总店前台领班，处理同一情况时却直接跑出店外，走访周边菜场，找到了一家小摊贩的山药。
她当机立断修改菜单，用山药泥替代紫薯泥。
虽然解决了危机，却因未报备中央厨房採购流程被扣分。
考核总结会上，吴焱看著两人的表现数据陷入沉思。
张大勇的数据分析近乎完美，却缺乏人情味。
徐敏临场应变能力出色，但不遵循流程。
他最终做出决定：“修改考核標准，六十分靠预案，四十分靠临场。
危机处理不仅要快，更要准。
比如徐敏，应该用手机拍照上传临时採购凭证，一边解决问题一边同步信息。”
这个决定得到团队认可。
而最令人意外的是暖暖和小芳的加入。
她们被邀请设计儿童友好度隱藏考题。
“爸爸说，危机中最需要照顾的是孩子。”
暖暖认真的解释她的设计：“我画了几个情景卡。
突发停电时如何安抚带孩子的顾客。
儿童过敏时如何快速响应。
亲子活动突发状况如何处理。”
在最终考核中，当突发停电情景出现时，多数考生忙著排查电路或安抚成人顾客，只有徐敏注意到角落里哭泣的小女孩。
她立即拿出手机播放动画片，用围裙做成简易帐篷，还组织大孩子们玩起黑暗故事会。
这个细节让她的分数反超张大勇。
“危机处理不仅是解决问题，更是创造体验。”
吴焱在宣布徐敏胜出时说：“小朋友的考题，让我看到了我们缺失的一环。”
凌晨，徐敏在菜场採购食材时，一个熟悉身影引起她的注意，那是前粤海轩採购经理老陈，正与几位本地供应商密谈。
老陈曾是吴焱的竞爭对手，两人在供应链上多次交锋。
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