第220章 接连投诉（1 / 6）
第220章 接连投诉
在江城，联盟合作的餐厅楚鲜居主厨李师傅起初怀疑：“洞庭湖的鱼，能做出什么特色？”
徐敏没有爭论，而是邀请他到渔村体验。
李师傅亲眼看到渔民清晨捕捞，用传统活水舱运输，再到餐厅的全过程。
他灵感进发，结合楚菜鲜香醇厚的特点，开发出活水蒸鱼。
这道菜用联盟特供的活水保存鱼，搭配本地豆鼓和茶油，成为餐厅招牌。
“以前觉得湖鲜不如海鲜高级，”李师傅感慨著。
“是因为我没见过真正的新鲜湖鲜罢了。”
不过，快速扩张也带来了巨大的管理挑战。
一个夏日，联盟同时接到多家餐厅投诉：
从东山省荣成供应的海参品质不稳，部分批次出现异味。
调查发现，一名新加入的区域经理为完成业绩目標，擅自降低了收购標准，且未按规程更换保鲜材料。
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这次危机让吴焱难得发怒。
他严厉质问著当地管理：“你们的品控体系执行到了哪里？如果连基本质量都无法保证，还谈什么赚钱？”
下属没有辩解，立即召回所有问题產品，亲自和吴焱带队前往荣成渔村道歉。
吴焱发现，问题根源在於快速扩张导致管理脱节。
新加入的渔村没有充分培训。
区域经理只重数量不重质量去盲目完成任务，而技术团队无法实时监控所有环节和调整合理任务目標。
“最大的教训是————”
吴焱在反思会上对团队说：“错误不是一个人两个人的，是制度还没有完善，有任何问题要及时上报，不要自己灵机一动！”
联盟隨后实施三个一工程。
一个数位化监控平台，实时追踪从渔船到餐桌的全流程。
一套標准化培训体系，每个新加入的渔村必须完成30天考核加奖励式培训。
一个透明化定价机制，收购价、运输成本、终端售价全部公开，接受渔民和消费者监督。
王海牵头开发的渔链app成为关键工具。
渔民记录捕捞数据，运输司机上传温度记录，餐厅反馈品质评分。
所有信息云端存证，任何环节异常自动预警。
“技术不是为了控制。”
王海解释著这套系统的目的，“而是为了大家都有钱赚。” ↑返回顶部↑
在江城，联盟合作的餐厅楚鲜居主厨李师傅起初怀疑：“洞庭湖的鱼，能做出什么特色？”
徐敏没有爭论，而是邀请他到渔村体验。
李师傅亲眼看到渔民清晨捕捞，用传统活水舱运输，再到餐厅的全过程。
他灵感进发，结合楚菜鲜香醇厚的特点，开发出活水蒸鱼。
这道菜用联盟特供的活水保存鱼，搭配本地豆鼓和茶油，成为餐厅招牌。
“以前觉得湖鲜不如海鲜高级，”李师傅感慨著。
“是因为我没见过真正的新鲜湖鲜罢了。”
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一个夏日，联盟同时接到多家餐厅投诉：
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他严厉质问著当地管理：“你们的品控体系执行到了哪里？如果连基本质量都无法保证，还谈什么赚钱？”
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吴焱发现，问题根源在於快速扩张导致管理脱节。
新加入的渔村没有充分培训。
区域经理只重数量不重质量去盲目完成任务，而技术团队无法实时监控所有环节和调整合理任务目標。
“最大的教训是————”
吴焱在反思会上对团队说：“错误不是一个人两个人的，是制度还没有完善，有任何问题要及时上报，不要自己灵机一动！”
联盟隨后实施三个一工程。
一个数位化监控平台，实时追踪从渔船到餐桌的全流程。
一套標准化培训体系，每个新加入的渔村必须完成30天考核加奖励式培训。
一个透明化定价机制，收购价、运输成本、终端售价全部公开，接受渔民和消费者监督。
王海牵头开发的渔链app成为关键工具。
渔民记录捕捞数据，运输司机上传温度记录，餐厅反馈品质评分。
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“技术不是为了控制。”
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