第220章 接连投诉（3 / 6）
甬江店的海鲜供应商突然失联。
姑苏店的定製厨具在运输途中损毁。
徽州店更是传来噩耗，装修队负责人捲款潜逃，店面还处於半完工状態。
“这哪里是开业，简直是灾难现场。”
吴焱苦笑，立即在群里发出通知：“明早六点，这三个店的店长、主厨准时参加视频会议。”
清晨会议上，七张疲惫的面孔在屏幕上排列。
最年轻的钱塘东区店长是个刚毕业的大学生，眼下掛著浓重的黑眼圈。
“甬江店李师傅，海鲜供应问题解决了吗？”
屏幕里，李师傅抹了把脸：“联繫了三个备用供应商，但价格都高出30%。
如果按这个成本，我们的海鲜套餐必须提价，可能会失去价格优势。”
“不要提价。”
吴焱果断决定。
“启用中央厨房的速冻海鲜储备，至少撑过前三天。
同时，让赵明带队去码头蹲点，直接和渔民谈合作。
他最近在甬江待了两个月，应该积累了一些人脉。”
接下来，吴焱一一解决各店问题。
当轮到徽州店时，他沉默了片刻：“装修工程暂停，先保障食品安全和基本功能。
把明厨亮灶的玻璃墙改成临时透明隔断，墙面先做简易防水处理。
开业仪式延期一周，但我们承诺的会员优惠不变，额外每桌客人赠送徽州特色小吃作为补偿。”
会议结束，吴焱刚想喘口气，石华的电话打了进来：“焱子，中央厨房出问题了。
新到的蔬菜农药残留超標，我们的质检组已经封存了这批货。”
吴焱心中一沉。
这批蔬菜是供应所有分店的基础食材。
一旦断供，开业计划將全盘崩溃。
“石华，立即启动应急预案。
联繫合作农场，调用试验田的有机蔬菜。
虽然量少，但至少能保证招牌菜的供应。
同时，让钱星星带人去周边菜市场紧急採购，分散风险。”
掛断电话，吴焱拨通了老王的號码。
老王是他们在农大合作项目的基地负责人，也是危机处理实践课的合作农场主。 ↑返回顶部↑
姑苏店的定製厨具在运输途中损毁。
徽州店更是传来噩耗，装修队负责人捲款潜逃，店面还处於半完工状態。
“这哪里是开业，简直是灾难现场。”
吴焱苦笑，立即在群里发出通知：“明早六点，这三个店的店长、主厨准时参加视频会议。”
清晨会议上，七张疲惫的面孔在屏幕上排列。
最年轻的钱塘东区店长是个刚毕业的大学生，眼下掛著浓重的黑眼圈。
“甬江店李师傅，海鲜供应问题解决了吗？”
屏幕里，李师傅抹了把脸：“联繫了三个备用供应商，但价格都高出30%。
如果按这个成本，我们的海鲜套餐必须提价，可能会失去价格优势。”
“不要提价。”
吴焱果断决定。
“启用中央厨房的速冻海鲜储备，至少撑过前三天。
同时，让赵明带队去码头蹲点，直接和渔民谈合作。
他最近在甬江待了两个月，应该积累了一些人脉。”
接下来，吴焱一一解决各店问题。
当轮到徽州店时，他沉默了片刻：“装修工程暂停，先保障食品安全和基本功能。
把明厨亮灶的玻璃墙改成临时透明隔断，墙面先做简易防水处理。
开业仪式延期一周，但我们承诺的会员优惠不变，额外每桌客人赠送徽州特色小吃作为补偿。”
会议结束，吴焱刚想喘口气，石华的电话打了进来：“焱子，中央厨房出问题了。
新到的蔬菜农药残留超標，我们的质检组已经封存了这批货。”
吴焱心中一沉。
这批蔬菜是供应所有分店的基础食材。
一旦断供，开业计划將全盘崩溃。
“石华，立即启动应急预案。
联繫合作农场，调用试验田的有机蔬菜。
虽然量少，但至少能保证招牌菜的供应。
同时，让钱星星带人去周边菜市场紧急採购，分散风险。”
掛断电话，吴焱拨通了老王的號码。
老王是他们在农大合作项目的基地负责人，也是危机处理实践课的合作农场主。 ↑返回顶部↑