第393章 神秘大菜即將来袭（3 / 4）
“等会儿你就知道了。”
杏儿等了一刻钟，看著火候差不多了，又叫狗儿撤了些柴出来，现在要转中小火了。
狗儿听到后立马用火钳把特別旺的柴火抽出来放在其他的土灶下面。
隨后。
杏儿又叫草儿和虎头他们把泡过的糯米弄出来放入另外两口铁锅，稍微煮一下，差不多也就煮了一杯茶的功夫，这样每一粒糯米都过心。
等著蒸煮起来也更容易熟透。
很快。
杏儿又叫草儿和虎头他们把煮得差不多的糯米给捞出来，把水用簸箕沥乾，至於米汤则是端出去给大家喝著。
而捞出来的糯米杏儿叫招娣和小妮放入木盆中，她再拿出大罐的猪油倒进去，这样会更香更润，加了晶莹剔透的猪油后便是红糖上场了。
杏儿想叫大家吃一回好的。
於是在红糖上面加大了分量。
这样煮出来的糯米粉又红又亮又香又甜。
接下来。
杏儿带著草儿她们一起把红糖，猪油，糯米用筷子大力搅拌起来，直到每一粒糯米都沾上了均匀的红糖和猪油。
如果看见有没化开的红糖，杏儿用大木勺使劲一压，红糖便散开了。
收拾好糯米。
杏儿又拿一个大盆子把里面装了不少的红糖，再用热水把红糖打湿化开，再把煮好的猪肉趁热放进去红糖水里面，等猪肉全方位的淋满了红糖水。
稍微冷一会儿。
杏儿便拿出菜刀把肉切成夹刀片。
在她的手起刀落下，一块块肥肥的猪肉就变成了厚厚的夹刀片。
铁蛋他们差点都看呆了。
小声议论道：
“杏儿姐现在的手艺咋这么好了？”
“瞧那些肉切得每一片都差不多大小。”
“你有忘记了，咱们杏儿姐是有老祖宗传授本事的，那肯定连做菜的本领也一起传了唄。”
“嗯，你说得有道理。”
他们一边看的时候一边又问道：
“杏儿姐，你切的猪肉好奇怪，怎么中间还有夹著一块呀？”
杏儿笑著解释道：
“这叫夹刀肉，就是在切肉的时候第一刀不切断，第二刀才切断，这就叫夹刀片。” ↑返回顶部↑
杏儿等了一刻钟，看著火候差不多了，又叫狗儿撤了些柴出来，现在要转中小火了。
狗儿听到后立马用火钳把特別旺的柴火抽出来放在其他的土灶下面。
隨后。
杏儿又叫草儿和虎头他们把泡过的糯米弄出来放入另外两口铁锅，稍微煮一下，差不多也就煮了一杯茶的功夫，这样每一粒糯米都过心。
等著蒸煮起来也更容易熟透。
很快。
杏儿又叫草儿和虎头他们把煮得差不多的糯米给捞出来，把水用簸箕沥乾，至於米汤则是端出去给大家喝著。
而捞出来的糯米杏儿叫招娣和小妮放入木盆中，她再拿出大罐的猪油倒进去，这样会更香更润，加了晶莹剔透的猪油后便是红糖上场了。
杏儿想叫大家吃一回好的。
於是在红糖上面加大了分量。
这样煮出来的糯米粉又红又亮又香又甜。
接下来。
杏儿带著草儿她们一起把红糖，猪油，糯米用筷子大力搅拌起来，直到每一粒糯米都沾上了均匀的红糖和猪油。
如果看见有没化开的红糖，杏儿用大木勺使劲一压，红糖便散开了。
收拾好糯米。
杏儿又拿一个大盆子把里面装了不少的红糖，再用热水把红糖打湿化开，再把煮好的猪肉趁热放进去红糖水里面，等猪肉全方位的淋满了红糖水。
稍微冷一会儿。
杏儿便拿出菜刀把肉切成夹刀片。
在她的手起刀落下，一块块肥肥的猪肉就变成了厚厚的夹刀片。
铁蛋他们差点都看呆了。
小声议论道：
“杏儿姐现在的手艺咋这么好了？”
“瞧那些肉切得每一片都差不多大小。”
“你有忘记了，咱们杏儿姐是有老祖宗传授本事的，那肯定连做菜的本领也一起传了唄。”
“嗯，你说得有道理。”
他们一边看的时候一边又问道：
“杏儿姐，你切的猪肉好奇怪，怎么中间还有夹著一块呀？”
杏儿笑著解释道：
“这叫夹刀肉，就是在切肉的时候第一刀不切断，第二刀才切断，这就叫夹刀片。” ↑返回顶部↑